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2014年5月 2日 (金)

筍の佃煮

筍も大き目の物は固いので茹でてから佃煮にします。

*使用タッパーウェア・器具Img_3796
 レインボークッカー圧力鍋
*材料
 ・茹でたけのこ・500~700g
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ4
 ・みりん・・・・・・・・・・大さじ4
 ・しょう油・・・・・・・・・大さじ4Img_1727
 ・ブラウンシュガー・大さじ3

 ・削り節・・・・・・・・3袋(12g)
*作り方
 ①茹で筍は1.2㎝角位に切り圧力鍋に入れ、(A)を加えてフタをする。
  中火で点火して第2リングになったら弱火にして10分間加圧し、自然冷却する。
 ②フタを取り、汁がなくなるまで煎り付ける。
 ③完全に冷めたら削り節を振りかけて混ぜる。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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