カサゴのから揚げ

釣り人が釣ってきたカサゴを大きいのは煮魚に、小さ目のは開いて　から揚げにしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック
＊材料
　・カサゴ・・・・・・・・8尾
　（下味　酒大さじ1、しょう油大さじ2）
　・片栗粉・・・・大さじ3
　・薄力粉・・・・大さじ3
　・揚げ油・・・・180ｍｌ
＊作り方
　①カサゴはウロコを取り、内臓を出してよく洗い水気をふいて開く。
　②下味をつけ、揚げる直前に2種類の粉を振る。
　③ウォックに油を入れ底面が網アミ模様になったら②を3枚くらいずつ入れ、フタをして6分間はそのままにしてフタは開けない。
　④フタを垂直に持ち上げ、それから横にずらす。
　　カサゴを返し2分位で取り出す。

＊ポン酢で頂く。

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