梅干し作り（1ｋｇ） 1

むせぶような良い香りを放つ、熟した梅を頂きました。
まるで果物の様です。
1ｋｇなので梅干しも簡単です。

＊使用タッパーウェア
　　ラージMMボール（大）
　　MMだ円#4
＊材料
　・熟した梅・・・・・・1ｋｇ
　・紅麹塩・・・・・・・100ｇ
　・ホワイトリカー・40ｍｌ
＊作り方
　①ラージMMボール（大）にアルカリイオン水をたっぷり張り、熟した梅を1時間ほど浸けストレーナーにあげてよく水切りしてヘタの部分を取る。
　②MMだ円#4に紅麹塩、梅と繰り返し入れ最後にホワイトリカーを注いでシール（フタ）をする。
　　優しくだ円を逆さにしたり、くるりと回してリカーが回る様にする。（気が付いた時に行う）水が上がりやすい様に。
　・・・・・続く

丸3日後水がこんなに上がりました。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ