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2014年6月 1日 (日)

イワシのハンバーグ

青魚の匂い消しにはお味噌が大活躍です。

*使用タッパーウェア・器具Img_4058
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 MMボール(大)
 レインボークッカー・フライパン
*材料(2人分)
 ・イワシ・・・・・・・・6尾
 (A)
 ・おろし生姜・一かけ分
 ・ネギみじん切り・1/2本
 ・薄力粉・・・・・・大さじ1Img_4056
 ・みそ・・・・・・・・大さじ1

 ・青紫蘇・・・・・・6~7枚
 ・サニーレタス
 ・ミニトマト
*作り方Img_2047
 
①青紫蘇は細いせん切りにして1分間程水にさらして水切りする。
  盛りつけた時飾る分を取り除いておく。
 ②イワシは手開きで頭から内臓を取り、よく洗い中骨も除いて、身だけをはいでMMボールに入れる。
 ③②に(A)を加えマッシャーで撹拌する。(全部すり身にならなくとも良い)
  ①を加えて2つに分け、ハンバーグ形にする。
 ④フライパンを熱くしサラダ油少々(分量外)を引いて③を焼く。
 ⑤器に盛り青紫蘇を飾り(写真では忘れました)彩り野菜を添える。

そのままでも良いけれど、マヨネーズしょう油少々をかけても良い。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

 

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