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2014年6月16日 (月)

アサリとキノコのそのままパスタ

レインボークッカー(七層鍋)だと、パスタも茹でずに乾燥のまま、調理出来ます。
生クリームの代わりに豆乳を使ってヘルシーに!
(盛りつけ後の写真を撮り忘れました)

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料Img_4201
 ・オリーブ油・・・・・大さじ1
 ・おろしにんにく・・1かけ分
 ・アサリ・・・・・・・・・・・150g
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
 ・スパゲティ・200g(9~11分)
 ・シメジ・・・・・・・・・2パック
 ・ベーコン・・・・・・・3~4枚
 ・コンソメ(砕いて)・・・2個Img_4035
 ・水・・・・・・・・・・・・・600㏄

 ・豆乳・・・・・・・・・・・1カップ
 ・しょう油・・・・・・・・大さじ1
 ・小ネギ
*作り方
 ①玉ねぎは薄切りに、スパゲティは長さを半分に折り、シメジは石づきを取ってバラバラに、ベーコンは2㎝幅に切る。
 ②26㎝浅鍋を温め、オリーブ油を入れおろしにんにくを炒め、アサリと酒を加えてフタをする。3~4分程してフタを開け、アサリが開いたら取り出して置く。
 ③(A)の材料を上から順に加えフタをする。
 ④ウォーターシール(湯気がでる)になったら一度混ぜ、再度フタをして6分間加熱する。
 ⑤豆乳を混ぜ、スパゲティの固さを見て最後にしょう油を加え味を整える。
  盛りつけて小ネギを散らす。

アサリは冷凍しておくと便利です。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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