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2014年6月21日 (土)

カジキマグロのちょっとイタリアン

下味を付けたカジキマグロに粒マスタードをつけて焼くだけですが・・・。
レインボークッカー(七層鍋)だと野菜もほんの少々の水で茹でられます。

*使用タッパーウェア・器具Img_4228
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
     〃      ・26㎝浅鍋
*材料
 ・カジキマグロ・・・・2切れ
 ・下味(酒、しょう油各大さじ1)
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ1
 ・オリーブ油・・・・・大さじ2
 ・にんにくスライス・1片分
 ・粒マスタード・・・大さじ1Img_4227
 ・ブロッコリー・・・・1/2株
 ・ミディトマト・・・・・・・3個
*作り方
 ①カジキマグロは下味を付け焼く直前に薄力粉を茶こしで振る。
 ②13㎝片手鍋に小房に分けたブロッコリーと水大さじ3を入れ、ウォーターシール(沸騰)したら火を止めて冷ます。
  トマトは5ミリ厚さに切る。
 ③26㎝浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷いてオリーブ油を半分入れ、にんにくをさっと炒める。
 ④①を加え片面を焼いて返し粒マスタードを塗る。
  その脇に②を置いて魚が焼けたら出来上がり。
  最後に残りのオリーブ油を振りかける。

頂く時は野菜の美味しさそのままを頂くために軽く塩を振って頂く。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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