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2014年6月28日 (土)

茶椀蒸し

我が家では、お祝い膳には茶わん蒸しがつくのがお約束の様になっています。

*使用タッパーウェア・器具Img_4307
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料(4個分)
 (A)
 ・卵・・・・・・・・・・3個
 ・塩・・・・・・小さじ1弱
 ・しょう油・・小さじ1
 

 ・だし汁・・・・・・450mlImg_4303
 ・ささみ・・・・・・・・・1本
 ・シメジ・・・・1/4パック
 ・海老・・・・・・・・・・4尾
 ・三つ葉・・・・・・・適宜
*作り方
 ①MMボールに(A)を入れマッシャーで撹拌しだし汁を加えて混ぜる。Img_2047
 ②器に薄く切ったささみ、根を取りバラバラにしたシメジ、背ワタを取り腹側に3か所切り込みを入れた海老を入れ①を注ぐ。
 ③21㎝浅鍋に湯を2㎝程入れ②を入れてフタをする。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして12分間加熱する。
 ④三つ葉をのせる。

*ささみは薄く切り、酒、しょう油少々振ってレンジ30秒かけました。

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