干しキノコとザーサイ炒め

干しキノコはカラカラに干す場合と、2～4時間位軽く干す場合とあります。
2～4時間位ですと生とほぼ変わらないですが、今日の様な真夏の太陽の元での4時間は”少し乾燥し始めたなと言う感じです。（冷蔵庫で保存）
水分が抜けて栄養価は格段に良くなるのですって。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（大）
＊材料
　・干しキノコ・・・・100ｇ
　（シメジ、エノキ、舞茸等、生なら3パック程）
　・酒・・・・・・・・大さじ4
　・味付けザーサイ1瓶（100ｇ）
　（大きければ切って）
　・金口ごま油・大さじ1

　・きゅうり（千切り）1本
　・ドライ人参
　・白ごま
＊作り方
　①タッパーウェーブに材料を順に入れ、（きゅうり以外）カバーをして600ｗレンジ3分間かけ混ぜて1分間かける。（様子を見て）
　②器に盛り、きゅうり、ドライ人参、白ごま等振る。

＊干しきのこの乾燥気味なら初めにお湯を少々かけて5分位蒸らす様にすると良い。
＊SSセット（中）にはきのこ6パック分入っています。

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