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2014年6月15日 (日)

野菜のインスタント塩麹漬け

米麹だけで作る甘酒をまとめて作って冷凍してあります。

作り置きの塩麹が無くなったので、野菜に塩をして甘酒をまぶしボールに入れておけば、インスタント塩麹漬けです。
塩麹漬けより私はこの方が好みです。

*使用タッパーウェア・器具Img_4189
 ラージMMボール(大)
*材料
 ・キャベツ・・(4枚)500g
 ・きゅうり・・・(2本)250g
 ・人参・・・・・・・・・・・50g
 ・紅麹塩・・・・・・大さじ1
 ・甘酒・・・・・・・・大さじ4
*作り方
 ①野菜は食べやすく切ってMMボールに入れ紅麹塩を振り全体にまぶす。
 ②次に甘酒を加え混ぜてシールをする。
  時々ボールを返して全体を混ぜる。
 ③そのままでも良いけれど、金口ごま油、白ごま等かけると美味しい。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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