豚肉と夏野菜の韓国風炒め

一つのお鍋でお肉も野菜も一緒に調理出来て、うれしい時短です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・豚薄切り肉・・・・・200ｇ
　・下味（酒、しょう油各大さじ1）
　・片栗粉・・・・・・・大さじ1
　・人参・・・・・・・・（小）1本
　・新玉ねぎ・・・・・・・・1個
　・ナス・・・・・・・・・・・・2個
　・ピーマン・・・・・・・・・2個
　・赤パプリカ・・・・・1/2個
　・金口ごま油・・・大さじ1
　（A）
　・酒・・・・・・・・・・大さじ3
　・しょう油・・・・・・大さじ3
　・酢・・・・・・・・・・大さじ3
　・オイスターソース大さじ1
　・コチジャン・・・・・大さじ1
　・金口ごま油・・・・大さじ1
＊作り方
　①豚肉に下味を付け炒める直前に茶こしで片栗粉を振る。
　②人参は4㎝長さの短冊切り、新玉ねぎはタテ半分に切ってざく切り、ナスは5ミリの輪切りにして2分間浸水して水切りする。
　ピーマン、パプリカは食べやすく切る。
　③26㎝浅鍋を熱し、①を入れてすぐフタをして3分程したらかえす。
　　焼けたらいったん取り出し置く。
　④金口ごま油を足し、ピーマン以外の野菜を入れ（A）を加えて混ぜ、フタをしてウォーターシールになったら10分間ほど加熱し、ピーマン、パプリカを加え味を整える。
　　

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