ブロッコリーと塩麹鶏肉のサラダ

鶏肉の塩麹漬けはいつもは最低一晩漬けておくのだけれど、試しに10分間だけ漬けてレンジにかけました。大丈夫でした！！！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　タッパーウェーブだ円（中）すのこつき
＊材料
　・鶏もも肉（皮なし）1枚（150ｇ）
　・塩・・・・・・・・・・・二つまみ
　・甘酒・・・・・・・・・・大さじ2
　・ブロッコリー・・・・・1/2株
　・茹で卵・・・・・・・・・・・1個
（A）
　・オリーブ油・・・・・大さじ1
　・マヨネーズ・・・・・大さじ2
　・粗挽きコショウ
＊作り方
　①鶏肉は大きいまま塩をこすりつけ、甘酒をまぶして10分間置いておく。
　　タッパーウェーブだ円（中）すのこの上にのせ、カバーをして600ｗレンジ3分間かけ、返して30秒かけ5分間蒸らす。1.5㎝角に切る。
　②ブロッコリーは小房に分け、芯もかたい皮はむいて5ミリ厚さに切る。
　　17㎝」片手鍋に水大さじ3とともに入れフタをして中火にかけ、ウォーターシール（沸騰）になったら火を止める。
　③茹で卵は鶏肉位に切る。
　④①②③を（A）の混ぜた物で軽く和える。

＊甘酒は米麹だけの甘酒を作って冷凍してあります。順次解凍して使います。
　　塩と合わせれば即席塩麹です。

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