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2014年7月 4日 (金)

カラーピーマンの肉詰め

手ごろな大きさのカラーピーマンは使い道が広いです。
今日は肉詰めにしました。(肉と一緒にキノコもミックスして)

*使用タッパーウェア・器具Img_4360_2
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・フライパン
*材料(10個分)
 ・玉ねぎ・・・・・・・1/2個
 ・エリンギ・2本(同じ位のキノコ)
 ・豚ひき肉・・・・・・150g
(A)Dscf1156
 ・塩・・・・・・・・小さじ1/4
 ・コショウ
 ・豆乳・・・・・・・・大さじ4
 ・薄力粉・・・・・・大さじ2

 ・緑ピーマン・・・・・・3個Img_4356
 ・赤、黄色等・・・・各1個
 ・片栗粉・・・・・・・・適宜
 ・オリーブ油・・・大さじ1
*作り方
 ①玉ねぎ、エリンギは1.5㎝角に切りクイックプロセッサーに入れよく撹拌する。Img_4358
 ②豚挽き肉と(A)も加え再度撹拌して10等分する。
 ③ピーマンはタテに半分に切り茶こしで片栗粉を振って②をのせ、上から再度片栗粉を振る。
 ④フライパンを熱くしオリーブ油を入れ、③を肉面から8分通り焼き、返して焼く。
 ⑤器に取り、中濃ソース+トマトケチャップ(同量)混ぜた物をソースにする。

挽肉に豆乳(又は水)を加えると卵を使わなくてもふんわりと出来ます。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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