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2014年7月24日 (木)

水ナスのサラダ

メンバーさんが作ってくれました。

新鮮な水ナスは本当に美味しいです!Img_4487
ナスの紫紺色にはナスニンというポリフェノールの一種が含まれていて、抗酸化作用が強く活性酸素の働きを抑えるのですって。
生活習慣病の予防にも良い様です。又、体を冷やす働きもある様ですね。

*作り方
 ①水ナスは洗いヘタを取り、タテ半分に切って2ミリほどの薄切りにする。
 ②器に並べ塩をふり、金口ごま油をかける。(適当に) 
  美味しい!

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