ナスと豚肉のピリ辛炒め

豚もも肉は細かくたたいて食べやすくしました。
挽肉より食べやすいです。
少し冷凍庫に入れるとたたきやすいです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・フライパン
＊材料
　・豚もも肉・・・・・・150ｇ
　・ナス・・・・・・・・・・5個
　・ピーマン・・・・・・2個
　・赤パプリカ・・・1/4個
　・ごま油・・・・・大さじ1
　・にんにくみじん切り1片分
　（A）
　・オイスターソース大さじ1
　・甜麺醤・・・・・・・大さじ1
　・恒順香醋・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・大さじ1
　・水・・・・・・・・・・・大さじ1
　・ごま油・・・・・・・大さじ1

　・片栗粉・・・・・・・大さじ
＊作り方
　①豚肉は包丁で細かくたたく。
　　茄子は親指くらいの大きさに切り浸水2分間して水切りする。ピーマンも同じ位に切る。
　②フライパンを温めごま油をひいてにんにくを炒め、豚肉も炒める。
　　ナスを加え、（A）を混ぜた物を上からかけてフタをする。
　③ナスがしんなりしたら全体を混ぜてピーマン、パプリカを加えて混ぜる。

＊恒順香醋はタッパーウェアで扱っている8年熟成の香醋です。
　普通の黒酢よりアミノ酸が5倍含まれています。

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