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2014年8月19日 (火)

ナスの揚げ煮

揚げナスに熱湯をかけてから麺つゆでさっと煮ます。
簡単で美味しい!
熱湯をかけるのも流し台で行えば後始末も簡単です。

*使用タッパーウェア・器具Img_4657
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料
 ・ナス・・・・・・・(小)6個
 ・揚げ油
 ・麺つゆ(希釈して)2/3カップ
 ・針生姜・・・・・・・・少々
*作り方
 ①ナスはガクのとがった部分を包丁で切り取り、周りにタテに5ミリ幅位の切り込みを入れる。Img_4651
 ②17㎝片手鍋に油を1㎝位入れ中火にかける。

  底面に網目模様が出たら①のナスを1個ずつ転がすように入れフタをする。
  時々返し2~3分したら。流し台にクッキングペーパーを敷きその上にのせる。
 ③②の全体に熱湯をかける。Img_4653
 ④②のお鍋の油をあけ麺つゆを入れ③を加えて2~3分間静かに煮る。(返しながら)
 ⑤器に盛り針生姜を飾る。

レインボークッカーでは小量の油で揚げ物が出来るので、揚げ物が苦になりません。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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