サバのちょっとイタリアン

サバをシンプルに焼いて最後にオリーブ油をちょっとかけます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
＊材料
　・サバ・・・・・・・・・・1尾
　・塩、コショウ
　・米粉・・・・・・・大さじ1
　・オリーブ油・・大さじ1
　・スライスにんにく・1片分
　（A）
　・赤パプリカ・・・1/2個
　・黄パプリカ・・・1/2個
　・緑ピーマン・・・・・1個
　・エリンギ・・・・・・・1本
　・オリーブ油・・大さじ1
　・塩、コショウ

　・オリーブ油・・・大さじ1
＊作り方
　①サバは三枚におろし、さらに4枚のそぎ切りにし塩、コショウをして茶こしで米粉を振る。
　②26㎝浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷いて、オリーブ油を入れにんにくを入れて香りを出す。
　③①を皮の方から入れ両面を焼き取り出す。
　④クッキングペーパーの上をペーパーで拭いて新しいオリーブ油を入れ、1㎝幅に切った（A）のパプリカ類を入れさっと炒め塩、コショウをする。
　⑤器にサバを盛り④を添え、上からそっとオリーブ油をかける。

＊コショウは出来れば粗挽きコショウで。薄味に仕上げて足りなければ頂く時に塩、コショウして。

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