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2014年9月30日 (火)

柿のごま豆腐和え

本当は白和えにしようと思ったのですが、ごまをたくさん使おうと入れ過ぎたので”ごま和え”になりました。半擦りくらいのごまの食感も美味しいです。

ごまは抗酸化食品(老化を促進する活性酸素を抑える食品)として大事な物の一つです。

*使用タッパーウェア・器具Img_5037
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
*材料(2回分)
 ・木綿豆腐・・1丁(350g)
 ・白ごま・・・・・1袋(60g)
 ・きび糖・・・・・・・大さじ3
 ・塩・・・・・・・・小さじ1/4
 ・しょう油・・・・・・小さじ1Dscf1156
 ・溶き辛子・・小さじ1~2
*作り方
 ①17㎝片手鍋に豆腐を8つ切りにして入れ、湯を半分くらい注いで弱火で5分位茹でる。水切りする。
 ②クイックプロセッサーに白ごまを入れ丁寧に撹拌する。(容器を振りながら)Img_5036
 ③残りの調味料と ①を加え再度丁寧に撹拌して味を整える。
  半分は取り分けて冷凍する。
 ④柿の皮をむき食べやすく切って③で和える。

辛子は効かせた方が美味しいです。
  

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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