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2014年9月20日 (土)

山クラゲのピリ辛煮

山クラゲは葉レタス(ステムレタス)の別名らしいです。
こりこりした食感が美味しいのでレインボークッカーで煮ました。

*使用タッパーウェア・器具

 レインボークッカー・19㎝深鍋
*材料Img_4938
 ・山クラゲ(戻して)400g
  (干した物1束)
 ・人参・・・・・・・・(小)1本
 ・油揚げ・・・・・・・・・・1枚
 ・サラダ油・・・・・大さじ1
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ4
 ・みりん・・・・・・・大さじ4Img_4935
 ・しょう油・・・・・・・大さじ3

 ・ラー油・・・・・・・・・・適宜
 ・白ごま・・・・・・・・・・適宜
*作り方
 ①山クラゲはMMボールに水を張り半日くらいかけて戻し、3㎝位に切る。
  人参、油揚げも同じ位に切る。
 ②19㎝深鍋にサラダ油を入れ、①を炒め(A)を加え15分間位煮る。
  最後にラー油を加え混ぜ、白ごまを振る。

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