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2014年9月 5日 (金)

イカの姿ハンバーグ

以前教えて頂いたレシピをアレンジしました。
中身はゲソと野菜です。

*使用タッパーウェア・器具Img_4770
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 タッパーウェーブだ円(中)すのこ付き
*材料
 ・スルメイカ・・・・・・・2杯
 ・片栗粉・・・・・・大さじ1
(A)
 ・イカの足・・・・・・・2杯分Dscf1156
 ・人参・・・・・・・・・・・・4㎝
 ・ネギ・・・・・・・・・・1/2本
 ・シメジ・・・・・・1/4パック
 ・青紫蘇・・・・・・・・・・5枚
 ・生姜絞り汁・・・・小さじ1
 ・しょう油・・・・・・・小さじ1Img_4764
 ・金口ごま油・・・・小さじ2
 ・塩・・・・・・・・・小さじ1/4
 ・卵・・・・・・・・・・・・・1/2個
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ2

タレImg_4765
 ・粒マスタード・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・・・大さじ

*作り方
 ①イカは足とハラワタ、スミを処理し中身を詰める直前に中側に片栗粉を振る。足は1㎝位に切る。Img_4767
 ②人参は1.5㎝角に、ネギも同様に切る。シメジは根を切る。
  青紫蘇は細いせん切りにして3分間浸水し、水を切る。
 ③クイックプロセッサーに人参を入れみじん切りにし、(A)の材料を順に入れよく撹拌する。
 ④③をそれぞれのイカの胴に詰め(2/3まで・・いっぱいに詰めると破裂する)楊枝で止める。
 ⑤タッパーウェーブだ円のすのこの上に④をのせ、カバーをして600wレンジ6分間かけ、返して4分間かける。2~3分間蒸らした後、粗熱を取り1㎝位の輪切りにして盛りつける。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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