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2014年10月15日 (水)

揚げない大学芋

ほんの少しの油と砂糖を加えて時々混ぜるだけで大学芋が出来てしまいます。
レインボークッカー(七層鍋)のなせるわざです!

*使用タッパーウェア・器具Img_5184
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料
 ・さつまいも・1本(350g)
 ・サラダ油・・・・・大さじ1
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
 ・ブルーアガベ・大さじ1
 ・しょう油
 ・黒ゴマ
*作り方
 ①さつまいもは皮つきのままよく洗い薄めの乱切りにし、さっと水に通す。Img_5183
 ②21㎝浅鍋を弱中火(IHなら炎3)にかけサラダ油を入れ①を加えて混ぜる。
  砂糖、ブルーアガベも加え、混ぜてフタをし5分間そのままにする。
 ③混ぜて再度5分間そのままにする。(焦げ具合を見て火を弱める)
 ④再び混ぜごく弱火にして3~4分間そのまま置く。
 ⑤楊枝で刺してみて火が通っていれば、しょう油をたらっとかけ黒ゴマを振る。
 

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