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2014年10月 6日 (月)

クルミ入りきんぴら

ナッツの中でもクルミにはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれていて、これは循環器系の病気を防ぐ効果がある事が注目されています。
料理の中にも少しづつでも組み合わせようと思います。

*使用タッパーウェア・器具Img_5080
 レインボークッカー・28㎝ウォック(中華鍋)
*材料
 ・ごぼう・・・・・(細い)3本
 ・人参・・・・・・・・・・・・1本
 ・豚コマ肉・・・・・・・・50g
 ・金口ごま油・・・大さじ1
(A)Img_5076
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・大さじ2
(B)
 ・一味唐辛子
 ・クルミ(粗みじん)・10粒
 ・黒ゴマImg_2953
 
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげ6㎝長さ、3ミリ角位に切って2~3分間浸水して水切りする。人参も同じ位に切る。
 ②ウォックを熱くし金口ごま油を入れ豚肉を炒める。
  さらに①を加えさっと炒め、(A)も加えて混ぜフタをして約10分間加熱する。(好みの固さまで)
 ③味を整え最後に(B)を飾る。

ウォックは口が広いのでこぼさずにとても混ぜやすいです。
クルミは1㎝角位の大きさで良かったかも知れません。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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