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2014年10月22日 (水)

大根と鶏肉のオイスターソース煮

短時間で美味しく大根を煮るのも、圧力鍋の得意とするところです。

*使用タッパーウェア・器具Img_5244
 レインボークッカー圧力鍋
*材料
 ・大根・・1/2本(750g)
 ・鶏もも肉・・・・・・・1枚
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1
 ・タカの爪(種抜き)・・2Img_2400
*作り方
 ①大根は皮をむき2㎝厚さの輪切りにし、一度茹でこぼす。
  鶏肉は余分な脂を除き一口大に切る。
 ②圧力鍋を熱くして鶏肉を入れフタをし、2分間程置く。
  返して大根と(A)を加え再度フタをして第2リングになったら弱火にして3分間加圧する。
 ③自然冷却し、フタを取り弱中火で約10分間程煮詰める。

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