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2014年10月13日 (月)

カサゴのアクアパッツア

スープがすごく美味しくて私は大好きです。
アジの干物でもGOOD!でしたが白身の魚もOKです。

*使用タッパーウェア・器具Img_5150
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料
 ・カサゴ・・・・・・・・・2尾
 ・塩、コショウ
 ・薄力粉・・・・・大さじ1
 ・オリーブ油・・大さじ1+1
 ・にんにく薄切り・1片
 ・水・・・・・・・・・3カップ
 ・アサリ・・・・・・・150gImg_5147
 ・トマト・・・・・・・・・1個
 ・きざみパセリ
*作り方
 ①カサゴは三枚におろし、塩、コショウして茶こしで薄力粉を振る。
 ②26㎝浅鍋を熱くしオリーブ油大さじ1を入れ、にんにくの香りを出す。
  ①を加え両面焼いて水を加え沸騰させる。
 ③アサリ、トマトを加え味を整える。Img_4035
  最後に粗挽きコショウとオリーブ油を加えパセリを散らす。

トマトが無くて代わりにパプリカを使いました。
アサリは冷凍しておくといつでも使えます。
 

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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