豆苗（とうみょう）

豆苗はエンドウ豆の発芽したもので便利な野菜です。

根元を5～6㎝残して、それを水を張った容器（フリーザーメイトM#2）に入れておくと5～6日で又使えるようになります。

写真は2回目の発芽です。
初めは野菜炒めなどに使い、2～3回目はやわらかいので青みを飾りたい時にとても便利です。

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