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2014年10月 4日 (土)

パンプキンサラダ

ホクホクかぼちゃは何にしても美味しいですが、玉ねぎたっぷりのパンプキンサラダにしました。

*使用タッパーウェア・器具Img_5062
 レインボークッカー・13㎝片手鍋
*材料
 ・かぼちゃ・・・・・・1/4個
 ・水・・・・・・・・・・大さじ3
 ・オリーブ油・・・大さじ1
 ・きゅうり・・・・・・・・・1本
 ・玉ねぎ・・・・(中)1/2個
 ・レーズン・・・・・・・・適宜Img_4121
 (A)
 ・マヨネーズ・・・・大さじ2
 ・塩、コショウ
*作り方
 ①かぼちゃは小さ目の一口大に切り、水とともに13㎝片手鍋に入れる。
  中火にかけウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして7~8分間加熱する。
  皮をとり軽くつぶしてオリーブ油をかける。
 ②きゅうりは薄い小口切りにし、塩(分量外)を振って混ぜる直前にきゅっと絞る。玉ねぎは出来るだけ薄切り、レーズンは粗みじん切りにする。
 ③①②に(A)を加えて全体を混ぜる。

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