パンプキンサラダ

ホクホクかぼちゃは何にしても美味しいですが、玉ねぎたっぷりのパンプキンサラダにしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・13㎝片手鍋
＊材料
　・かぼちゃ・・・・・・1/4個
　・水・・・・・・・・・・大さじ3
　・オリーブ油・・・大さじ1
　・きゅうり・・・・・・・・・1本
　・玉ねぎ・・・・（中）1/2個
　・レーズン・・・・・・・・適宜
　（A）
　・マヨネーズ・・・・大さじ2
　・塩、コショウ
＊作り方
　①かぼちゃは小さ目の一口大に切り、水とともに13㎝片手鍋に入れる。
　　中火にかけウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして7～8分間加熱する。
　　皮をとり軽くつぶしてオリーブ油をかける。
　②きゅうりは薄い小口切りにし、塩（分量外）を振って混ぜる直前にきゅっと絞る。玉ねぎは出来るだけ薄切り、レーズンは粗みじん切りにする。
　③①②に（A）を加えて全体を混ぜる。

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