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2014年10月17日 (金)

切り干しの変わり煮

レインボークッカー・ウォック(中華鍋)は口径が広いので炒め物にもとても便利です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・ウォック
*材料Img_5195
 ・切干し(乾)・2袋(60g)
 ・人参・・・・・・・(小)1本
 ・金口ごま油・・大さじ1
 (A)
 ・だし・・・・・・・1/2カップ
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 ・みりん・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ1
 ・ジャコ・・・・・・大さじ4Img_5194
 ・干し海老・大さじ2(同量の酒に浸けておく)
*作り方
 ①切り干しは6~7分間浸水して戻し水切りしておく。
  人参は細切りにする。
 ②ウォックを中火にかけ金口ごま油を入れ①を炒める。
  (A)を加えて混ぜフタをする。
 ③ウォーターシール(沸騰)になったら火を弱め7~8分間煮る。

多ければ冷凍する。

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