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2014年10月 8日 (水)

薄切り肉の酢豚風

油で揚げずにヘルシーで、冷蔵庫整理も兼ねた酢豚風です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料Img_5098
 ・豚もも肉(薄切り)・200g
 ・下味(酒、しょう油各大さじ1)
 ・片栗粉・・・・・・・大さじ1~2
 ・金口ごま油・・・・・・・大さじ1
(A)
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・(小)1個
 ・ブロッコリー・・・小房3~4個
 ・白菜・・・・・・・・・・・・・・・・1枚
 ・赤ピーマン・・・・・・・・・・・3個
(B)Img_5091
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・恒順香酢・・・・・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース・・・大さじ1
*作り方
 ①豚もも肉に下味を付け、片栗粉を振って梅干し大に丸める。
 ②玉ねぎはタテ半分に切りさらに5ミリ薄さに切る。
  白菜は3㎝幅に、ブロッコリーは大きい様なら小さ目の一口大に切る。
  赤ピーマンはタテに1㎝幅に切る。
 ③ウォックを熱くして金口ごま油を入れ①を入れてすぐにフタをする。
  2分間程したらフタを取り、お肉の底面に焦げ目がついたら返す。
 ④(A)と(B)を加え、軽く混ぜてフタをして弱中火で7~8分間加熱する。
 ⑤味を整える。

もも肉でも片栗粉をまぶして焼くとやわらかくなり食べやすいです。
お肉は揚げないのでヘルシーです。

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