ミニパンプキンバスケット

”ほっこり姫”と言う名の可愛いかぼちゃを見つけました。
丸ごとかぼちゃのミートローフを作りました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・圧力鍋ミニ
＊材料
　・ミニカボチャ・・・・・・1個
　（直径9㎝　丸ごとで350ｇ）
　・薄力粉・・・・・・・・大さじ1
　（A）
　・豚ひき肉・・・・・・・・・50ｇ
　・玉ねぎみじん切り・・20ｇ
　・パン粉・・・・・・・・大さじ2
　・牛乳・・・・・・・・・・大さじ1
　・生姜汁・・・・・・・・小さじ1
　・塩、コショウ
　（B）
　・ピーマンみじん切り少々
　・赤パプリカみじん切り少々
＊作り方
　①かぼちゃはよく洗って電子レンジ600ｗに2分間かける。
　　上から2㎝位の所を丁寧に切り落とし、種とワタを取り出して内側に茶こしで薄力粉を振る。
　②ボールに（A）を入れ粘りが出るまでよく混ぜて、①に詰め込む。
　　（B）を上に散らす。
　③圧力鍋に水300ｍｌを入れ三脚を置いてすのこ（バスケット）を入れ、中に②をのせフタをする。
　④中火にかけ第2リングになったら弱火にして1分間加圧し、自然冷却する。
　　頂く時は切り分けて紅麹塩で頂くと、かぼちゃの甘みがとっても美味しいです。

＊小さいので作るのも簡単です。
　

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