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2014年11月27日 (木)

ヤゲン入りつくね鍋

つくねにヤゲン(鶏の軟骨)を加えるとコリコリしてとても美味しいのです。
(お値段もお安いですし)
人参はベジプレップスライサーでスライスしました。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・26㎝浅鍋Img_5672
 ベジプレップ・スライサー
*材料
(A)・1.5㎝角に切る
 
 ・生姜・・・・・・・・・1かけ
 ・ネギ・・・・・・・・・1/2本

 ・ヤゲン・・・・・・・・150g
(B)・1.5㎝角に切るImg_5658
 ・鶏胸肉(皮なし)250g
 ・塩・・・・・・・小さじ1/2

 ・片栗粉・・・・・大さじ2
(C)
 ・水・・・・・・・・・・・・・2L
 ・昆布・・・・・・・・・10㎝
 ・白菜(軸の部分)3枚分Img_5655
(D)
 ・白菜の葉先、
  シメジ、エリンギ、エノキ
  春菊、豆腐、人参各適宜
*作り方Dscf1156
 ①クイックプロセッサーに(A)を入れよく撹拌し、ヤゲンも加えて再度よく撹拌する。さらに(B)も加え撹拌し、片栗粉も混ぜる。直径2㎝位の肉団子を作る。
 ②26㎝浅鍋に(C)を入れ煮立ったら①を加え火が通ったら(D)を少しずつ加えて頂く。

人参はベジプレップスライサーでスライスしました。
味付けは私はポン酢で頂きます。
 

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