大根とツナ缶の煮物

大根が出てくると必ず作りたくなるこの煮物。
圧力鍋を使うと本当に簡単で美味しいのです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・圧力鍋
＊材料
　・大根・・・・・・・・1/2本
（A）
　・水・・・・・・・1/2カップ
　・コンソメ・・・・・・・・1個
　・しょう油・・・・・大さじ1
　・ツナ缶・・・・・（小）1缶
　・タカの爪（種ぬき）1本
＊作り方
　①大根は皮をむき3㎝位角くらいの乱切りにし、ひたひたの水（分量外）とともに圧力鍋に入れフタをする。中火にかけ第1リングになったら自然冷却して湯を捨てる。
　②（A）を加えフタをして第2リングになったら止め（0分）自然冷却する。（驚くほど水分が出ています）
　　フタを取り、汁を半分くらいまで煮詰める。

＊面倒でもいったん茹でこぼすと味も違います。

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レンコンの鶏胸肉はさみ揚げ

レンコンを均等にスライスするのは、やっぱりベジプレップスライサーが便利です。

＊使用タッパーウェア・器具
　ベジプレップスライサー
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　ウォック（中華鍋）
＊材料（10個分）
　・レンコン・・・・・・350ｇ
　・片栗粉・・・・・大さじ3
　・ネギ（白い部分）・1本
（A）
　・鶏胸肉・・・・・・・300ｇ
　・塩・・・・・・・小さじ1/3
　・生姜の絞り汁・大さじ1
　・片栗粉・・・・・大さじ1
　・粗挽きコショウ
（B）
　・薄力粉・・・・・大さじ4
　・水・・・・・・・・・大さじ6

　・揚げ油・・・・・・180ml
　・彩り野菜
＊作り方
　①レンコンは皮をむきベジプレップスライサーで4ミリのスライスを20枚作る。2分間程浸水し、水切りして両面に片栗粉を振る。
　②クイックプロセッサーにレンコンの端と1.5㎝位に切ったネギを入れみじん切りにする。
　③②の上に（A）を加えしっかり撹拌して挽肉を作り10等分する。
　　①のレンコンで挟む。
　④（B）を混ぜて③をくぐらせ衣を付ける。
　⑤ウォックに油を入れ底面に網目模様が出来たら5個ずつ揚げる。
　⑥彩り野菜を添え盛りつける。

＊大きいので半分に切りました。（切らない方が見た目が良かった(｡＞0＜｡)
＊辛子しょう油で頂く。
　
　

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ポテトとりんごのサラダ

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）
＊材料
　・じゃがいも・2個（400ｇ）
　・りんご・・・・・・・・1/2個
（Ａ）
　・オリーブ油・・・大さじ1
　・レモン汁・・・・・大さじ1

　・マヨネーズ・・・大さじ1
　・塩、コショウ
　・パセリ
＊作り方
　①じゃがいもはよく洗い皮つきのままタッパーウェーブ丸（中）に入れ、カバーをして600ｗレンジ6分間かける。（楊枝でさして加熱具合を確かめる）
　②万能ナイフで皮をむき、使ったタッパーウェーブ丸（中）を洗って中に入れ再度万能ナイフを使って小さく切る。
　　熱いうちに（Ａ）を混ぜる。
　③リンゴは皮をつけたまま薄いイチョウ切りにして②に加える。
　④マヨネーズ、塩、コショウで味を整え、パセリを散らす。

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ヤゲン入りつくね鍋

つくねにヤゲン（鶏の軟骨）を加えるとコリコリしてとても美味しいのです。
（お値段もお安いですし）
人参はベジプレップスライサーでスライスしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
　ベジプレップ・スライサー
＊材料
（Ａ）・1.5㎝角に切る
　
　・生姜・・・・・・・・・1かけ
　・ネギ・・・・・・・・・1/2本

　・ヤゲン・・・・・・・・150ｇ
（Ｂ）・1.5㎝角に切る
　・鶏胸肉（皮なし）250ｇ
　・塩・・・・・・・小さじ1/2

　・片栗粉・・・・・大さじ2
（Ｃ）
　・水・・・・・・・・・・・・・2Ｌ
　・昆布・・・・・・・・・10㎝
　・白菜（軸の部分）3枚分
（Ｄ）
　・白菜の葉先、
　　シメジ、エリンギ、エノキ
　　春菊、豆腐、人参各適宜
＊作り方
　①クイックプロセッサーに（Ａ）を入れよく撹拌し、ヤゲンも加えて再度よく撹拌する。さらに（Ｂ）も加え撹拌し、片栗粉も混ぜる。直径2㎝位の肉団子を作る。
　②26㎝浅鍋に（Ｃ）を入れ煮立ったら①を加え火が通ったら（Ｄ）を少しずつ加えて頂く。

＊人参はベジプレップスライサーでスライスしました。
＊味付けは私はポン酢で頂きます。
　

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りんごのプリザーブ

プリザーブと言っても薄切りにしますが、紅玉のある時に作って冷凍しておくと便利です。
凍ったままお弁当に入れたり、肉料理の付け合せ、半解凍でデザートにしたり色々使えます。

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（大）カバー
＊材料
　・（紅玉）りんご・・・・・2個
　・レモン汁・・・・・・大さじ1
　・砂糖・・・・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①紅玉は皮をむき4つ切りにしてさらに3ミリ位の薄切りにして、タッパーウェーブ丸（大）カバーに並べる。
　②レモン汁、砂糖をふりかけ上には何もかけずに600ｗレンジ5分間かける。
　　（りんごが透き通る）
　③小分けして冷凍なり、そのままシナモンをかけて頂いたり、お菓子に使ったりします。

＊砂糖はお好みの量をかけて。

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パンプキンスープ

ホクホクしたかぼちゃは何にしても美味しいけれど、スープはことさらです。
写真は皮を1/3程加えて作りましたので少し青みがかっています。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
　タッパーシェフプロ・マッシャー
＊材料
　・かぼちゃ・・・・・・・・300ｇ
　
　・長ネギ（白い部分）1/2本
　・バター・・・・・・・・・・・10ｇ
　・コンソメ・・・・・・・・・・2個
　・水・・・・・・・・・・・・3カップ
　・牛乳・・・・・・・・1/2カップ
　・塩、コショウ
＊作り方
　①かぼちゃはピーラーで皮をむき薄めの一口大に切る。
　　長ネギは斜め薄切りにする。
　②17㎝片手鍋にバターを入れ長ネギをしんなりするまで炒める。
　　かぼちゃを加え混ぜてコンソメ、水を加えてフタをする。
　③ウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして8～10分間加熱する。　　　（かぼちゃがやわらかくなるまで）
　④フタを取りマッシャーで丁寧に撹拌して牛乳を加え、味を整える。

＊ネギはタマネギでも可。（甘みが強い）

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人参とこんにゃくの白和え

なぜかこの時期になるとちゃんとした白和えが作りたくなって、そういう時はお豆腐の水切りも必ず茹でこぼしをします。
練がらしを効かせると美味しですよ。o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー13㎝片手鍋
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
＊材料
　・木綿豆腐・・・・・・・・・・・1丁
　（A）
　・酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・みりん・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・・・・・・大さじ1

　・こんにゃく・・・・・・・・・・・・・1枚
　・人参（小）・・・・・・・・・・・・・1本
　
　（B）
　・すりごま・・・・・・・・・・・大さじ4
　・砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
　・練がらし・・・・・・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①13㎝片手鍋に豆腐とひたひたの水を入れ、沸騰したら弱火で5分間位茹で、水切りしてペーパーで包んでおく。
　②こんにゃくは細いせん切りにして乾煎りする。
　　同じ位の大きさに切った人参と一緒に（A）で煮ておく。
　
　③クイックプロセッサーに①と（B）を入れよく撹拌する。
　　すべての材料を混ぜる。

＊和え衣が多い様なら冷凍出来ます。

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ヤーコンは食物繊維が多く整腸作用がある上に、ポリフェノールも多く含まれていて生活習慣病の予防にも良いと言う優秀な野菜です。
姿はさつまいもに似ていますが、でんぷんは全く含まれていないようです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
＊材料
　・ヤーコン・・・・・・・200ｇ
　・豚ひき肉・・・・・・・50ｇ
　・金口ごま油・・・大さじ1
（Ａ）
　・酒・・・・・・・・・・大さじ2
　・みりん・・・・・・・大さじ2
　・しょう油・・・・・・大さじ2
（Ｂ）
　・一味唐辛子
　・黒ゴマ
＊作り方
　①ヤーコンは皮をむき2ミリ位の小口切りにして2～3回水を替えながら浸水して水切りする。
　②17㎝片手鍋を熱くし金口ごま油を入れ、挽肉を炒め、ヤーコンも炒める。
　　（Ａ）を加え混ぜてフタをして5分間程煮る。フタを取り、水分を飛ばして（Ｂ）を振る。

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ちょっと干し柿

普通の干し柿は渋柿を干して作ります。
これは渋抜きしてそのまま食べられる種なし柿を、ベジプレップスライサーでスライスして丸1日干しました。

干すと又違った食感で甘みも増します。
ちなみに柿は体を冷やすと言いますが、干して茶色くすると良いのだそうです。

ベジプレップスライサーがあると何でもスライスしたくなります。

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干しキノコと豆苗炒め

キノコは干すと味も、栄養価も一段と良くなり、タッパーウェアに入れて冷蔵庫保存すると驚くほど持ちも良くなります。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・豆苗・・・・・・1パック分
　・干しキノコ・・・・・100ｇ
　・（炒めた）挽肉・・50ｇ
　・金口ごま油・・大さじ1
　・塩
＊作り方
　①豆苗は根元5㎝位残して切り、よく洗う。
　　（残りの根元は水を2㎝位張った容器に入れ、窓辺に置くと又のびてくる）
　②21㎝浅鍋を熱くし金口ごま油を入れ、豆苗、キノコ、炒めた挽肉を入れ塩を振り、2分程したら混ぜて味を整える。（挽肉が生なら一番先に入れる）

＊挽肉はみじん切り生姜とともに乾煎りして冷凍しておくと、炒め物、チャーハン、卵焼き、コロッケなど何にでも使えて便利です。

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すずめうり他

カラスウリは見たことがあるけれど、”すずめうり”は初めて。
この赤い実の中のタネをまくと芽が出るのだそうです。

大きい柚子は鬼柚子。
切って砂糖漬けにすると美味しいのです。

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春菊のかき揚げ

レインボークッカー（七層鍋）は少量の油で、カラッとかき揚げを揚げる事も得意です。o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（中）
　レインボークッカー・21㎝浅鍋
＊材料
　・春菊・・・・・・・・・・3本
　・薄力粉・・・・・大さじ2
　・水・・・・・・・・大さじ2弱
　・揚げ油（21㎝鍋に1㎝）300ｍｌ
＊作り方
　①春菊はよく洗い葉先10㎝位を摘んで軽く水気を拭く。
　②ボールに入れ薄力粉を振り、水を振りかける。（様子を見ながら）
　③21㎝浅鍋に油を入れ、底面に網目模様が出たら②を5～6本まとめて揚げる。（一度に入れ過ぎない）
　　下側の面が固まったら返す。紙に取る。

＊彩りに人参少々も同じように揚げました。
　（材料に粉を雪が降ったように振り、まとまるくらいの水を振る）
＊揚げた後の油も減らず、綺麗です！
＊一番下の写真は4時間後の写真です。

　

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細い太刀魚チーズ巻

これは釣ってきた太刀魚で、細かったので三枚におろしてもらいました。
サンマでも同じように作れます。
レインボークッカー（七層鍋）だと付け合せ野菜も一緒に調理出来てしまいます。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
＊材料（2人分）
　・太刀魚（三枚おろし・長さ20㎝位）6枚
　・塩、コショウ
　・薄力粉・・・・・・・・大さじ2
　・チーズ・・・・・・・・・・適宜
　・ブロッコリー（小房に分け）1/3株
　・赤、黄パプリカ・各1/2個
　（5ミリの輪切り）
　・オリーブ油・・・・・大さじ2
＊作り方
　①太刀魚は三枚におろして塩コショウしてチーズを巻く。（）
焼く直前に茶こしで薄力粉を振る。
　②レインボークッカーを熱くしクッキングペーパーを敷き、オリーブ油大さじ1を引いて①を置く。
　③真ん中にブロッコリーを置き、端に赤、黄ピーマンを入れて野菜の上に残りのオリーブ油をかける。
　④フタをして弱中火で5分間位焼き、返して同じく5分間程焼く。

＊野菜は塩か、好みのドレッシングで頂く。

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干しきのこと豚肉炒め

きのこは干すと栄養価も上がり、カサも減り、タッパーウェアに入れて冷蔵庫で保存しても生の時より一層持ちが違います。
シメジ、エノキ、マイタケ、エリンギ、生椎茸など何でも小さくバラバラにして。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・干しキノコ・・・・・2つかみ
　・豚コマ肉・・・・・・・・150ｇ
　・下味（酒、しょう油各大さじ1）
　・金口ごま油・・・・・・大さじ1
　・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・ウエイパー・・・・・・小さじ1
　・彩りに緑ピーマン
　　赤、黄パプリカ（各せん切りで少々）
＊作り方
　①26㎝浅鍋を熱くし金口ごま油を入れ、下味を付けた豚肉を炒める。
　②干しキノコを加え混ぜ、酒をふりかけフタをして2分間程したら混ぜる。
　③彩りのピーマン類、ウェイパーを加え、味を整える。

＊キノコは2～4時間位干すと良いです。（見た感じはほぼ生と変わらない）

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鶏胸肉と玉ねぎサラダ

鶏胸肉は皮を除くと低脂肪、高たんぱくで優秀なうえお値段も安くてうれしい食材です。
粉（片栗粉）を付けて調理すると、モソモソ感が無くつるっと食べやすいのです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・19㎝片手鍋
＊材料
　・鶏胸肉・・・・・・・・・1枚
　・塩、コショウ
　・米粉・・・・・・・・大さじ2
（Ａ）
　・玉ねぎ（薄切り）1/2個
　・砂糖・・・・・・・・小さじ1
　・オリーブ油・・・小さじ1
（Ｂ）
　・きゅうり（斜め薄切り）1本
　・塩・・・・・・・・・・・・・・少々
（Ｃ）
　・レモン汁・・・・・・1/2個分
　・しょう油・・・・・・・小さじ1
　・エクストラバージンオリーブオイル・大さじ2
＊作り方
　①（Ａ）も（Ｂ）もそれぞれよく混ぜ合わせておく。
　②鶏胸肉は皮を取り薄くそぎ切りにして塩、コショウを振ったら茶こしで米粉を振る。（30分間程冷凍庫に入れておくと切りやすい）
　③19㎝片手鍋にたっぷりの湯を沸かし①を入れて火を止める。
　　2分程したら鶏に火が通っている事を確認して、氷水に取り水切りする。
　④①と③を（Ｃ）で和える。

＊玉ねぎは水にさらさないので辛みを抑えるために砂糖をまぶします。

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大根葉と桜えび炒め

優秀な緑黄色野菜の大根葉とカルシウムたっぷりな桜えびの炒め物です。
茹で卵を振りかけるとおしゃれ！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
＊材料
　・大根葉・・・・・・・・1本分
　・桜えび・・・・・・・大さじ4
　・茹で卵・・・・・・・・・・1個
　・金口ごま油・・・大さじ1
　・塩
＊作り方
　①大根の葉はよく洗い、水の付いたままで17㎝片手鍋に入れフタをする。中火にかけ湯気が出たら1分間置いて火を止め、1分間蒸らす。（大根葉の量にもよる）
　②水に取り絞って食べやすく包丁を入れる。
　③17㎝片手鍋に金口ごま油を入れ桜えび、②を入れて炒め、塩を振る。
　④スピーディチョッパーに茹で卵を入れみじん切りにする。
　　器に③を盛り、④をかける。

＊レインボークッカー（七層鍋）だと野菜を茹でるにも、水はほとんど洗った時付いた水だけです。
＊茹で卵は13㎝片手鍋で1～10個、大さじ3の水で作れます。

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揚げサンマの南蛮風味

サンマも牛乳を振ってから調理すると冷めても臭みがありません。

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディチョッパー
　レインボークッカー・21㎝浅鍋
＊材料
　・サンマ・・・・・・・・・6尾
　・牛乳・・・・・・・大さじ3
　・薄力粉、片栗粉各大さじ1.5
　・揚げ油
（Ａ）
　・酒・・・・・・・・・・大さじ3
　・みりん・・・・・・・大さじ3
　・しょう油・・・・・・大さじ3
　・恒順香醋・・・・大さじ3
（Ｂ）
　・生姜・・・・・・・・・・1かけ
　・にんにく・・・・・・・・１片
　・長ネギ・・・・・・・・1/2本
（Ｃ）付け合せ（適宜）
　・レタス
　・パセリ
　・赤パプリカ
　・白髪ねぎ
　・青紫蘇細切り
＊作り方
　①サンマは三枚におろし、一尾分を６つ切りにして牛乳を振りかける。
　　揚げる直前に茶こしで薄力粉、片栗粉を振る。
　②（Ｂ）をそれぞれ1.5㎝角に切り、スピーディチョッパーでみじん切りにする。（Ａ）を合わせた中に混ぜる。
　③21㎝浅鍋に油を約1.5㎝の高さに入れ中火にかける。
　　底面に網目模様が出来たら①をカラッと揚げ、②に浸ける。
　④器にレタスを敷き③を置き、その上に白髪ねぎ、青紫蘇をのせ他の野菜も飾る。

＊赤パプリカはベジプレップスライサーでスライスしました。
＊茹で卵は13㎝片手鍋で大さじ3の水で茹でました。
＊恒順香酢は私は飲むのは苦手ですが、お料理にほんの少しでも使うと驚くほど美味しくなります。アミノ酸も普通の黒酢の5倍です！

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赤エンドウ豆の甘煮

赤エンドウ豆を頂きました。
煮豆にするのは初めてですが、圧力鍋で美味しく出来ました。
”ぶどう豆”（大豆）の煮物とよく似ています。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（大）
　レインボークッカー・圧力鍋
＊材料
　・赤エンドウ豆・・・・300ｇ
　・砂糖・（豆の50％）150ｇ
　・塩・・・・・・・・ひとつまみ
＊作り方
　①赤エンドウ豆はＭＭボール（大）に入れたっぷりの水を張って一晩置く。
　②豆を圧力鍋に入れ新しい水を豆の上1.5㎝位入れて、すのこ（バスケット）を置く。
　　フタをして第2リングになったら弱火にして10分間加熱して、自然冷却する。
　③豆がやわらかくなっていることを確認して、茹で汁を1カップ位だけ残して捨てる。砂糖、塩を加え混ぜて圧をかけずに2分間程にて火を止め冷めるまで置く。

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色々野菜のポタージュ

ベジプレップスライサーを使い出したら面白くて、毎日遊んでいます。
試し切りの野菜が色々、少しずつ出るのをポタージュにしたら野菜の甘みで美味しいのです！！！
o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア・器具
　ベジプレップスライサー
　レインボークッカー圧力鍋・ミニ
　タッパーシェフプロ・マッシャー
＊材料（試し切りした野菜）
（Ａ）
　・玉ねぎ・・・・・（大）1/2個
　・人参・・・・・・・・・・・1/2本
　・じゃがいも・・・・・・・・1個
　・キャベツ・・・・・・こぶし大
　・大根・・・・・・・・・・・・・4㎝
　・コンソメ・・・・・・・・・・・1個
　・水・・・・・野菜の上1㎝位
（Ｂ）
　・牛乳・1/2カップ～1カップ
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・適宜
　・粗挽きコショウ
　・オリーブ油・・大さじ1～2
＊作り方
　①圧力鍋に（Ａ）をすべて入れフタをして中火にかける。
　　第2リングになったら止め（0分）、自然冷却する。
　②マッシャーを丁寧にかけ、（Ｂ）を加え味を整える。粗挽きコショウを多めに効かせた方が美味しい。

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ビックな海老カツ

大きいホワイト海老がお安く売られていたので海老フライにしようと求めました。
もっと大きくしたいと3尾を一つにまとめました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・21㎝浅鍋
　ベジプレップスライサー
＊材料（3人分）
　・（ホワイト）海老・・・・9尾
　・塩、コショウ
　・薄力粉・・・・・・・・大さじ1
　（Ａ）
　・卵・・・・・・・・・・・（小）1個
　・水・・・・・・・・・・・・大さじ2
　・薄力粉・・・・・・・・大さじ3

　・パン粉・・・・・・・・・1カップ
　・揚げ油（鍋に1.5㎝位）
　・付け合せ
　　せんキャベツ
　　パセリ
　　トマト
＊作り方
　①海老はよく洗い殻のすべてと、尾の一番上の部分を取り除く。
　　背開きにして背ワタも除き軽く水分を拭く。
　②3尾を重ねる様にして塩、コショウして茶こしで薄力粉を振る。
　③ボールに（Ａ）を合わせ、②をからめ、パン粉をつける。
　④21㎝浅鍋に油を入れ底面に網目模様が出たら③を一つずつ揚げる。
　⑤キャベツにパセリ少々を差し込んで、ベジプレッサーでせん切りして付け合せる。

＊ベジプレッサーは仕舞い込まないで手元に置くと本当に便利で楽しくなります。o(*^▽^*)o

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ゆず大根

いよいよゆず大根の季節になってきました。
1本くらいの大根もベジプレップスライサーなら簡単に出来てしまいます。

＊使用タッパーウェア・器具
　ベジプレップスライサー
　レインボークッカー13㎝片手鍋
　ＭＭボール（大）
＊材料
　・大根・・・・・・・（中）1本
（Ａ）
　・酢・・・・・・・・・・1カップ
　・砂糖・・・・・・3/4カップ
　・塩・・・・・・・・・・大さじ1
　・昆布（細切り）・・20㎝

　・柚子の皮（細切り）1/2個分
＊作り方
　①大根は皮をむきベジプレップスライサーで、1ミリの輪切りにしてＭＭボールに入れる。
　②13㎝片手鍋に（Ａ）を入れ煮立て、すぐに①に注ぐ。
　　柚子の皮を加えシール（フタ）をして半日くらいで食べられる。

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新登場 ベジプレップスライサー

9月に新カタログを見た時、これは要らないなぁと思っていたのですが実際使ってみると、野菜を何でもスライスしたくなってしまいます。o(*^▽^*)o

野菜を押さえるガイドはクリアメイトＬ#2にぴったり入ります

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ヘルシーアップルケーキ

オーブンを使わなくてもレインボークッカー（七層鍋）ならしっとりケーキが出来上がります。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・ウイスク
　
　レインボークッカー・19㎝片手鍋
　（26㎝丸型クッキングシートを敷いておく）
＊材料
　・りんご・・・・・・・・・1個
（A）・・振るっておく
　・薄力粉・・・・・・・100ｇ
　・シナモン・・・・・小さじ1

　・卵白・・・・・・・・・・3個
　・砂糖・・・・・・・・・・80ｇ
（B）・・混ぜておく
　・卵黄・・・・・・・・・・3個
　
　・オリーブ油・・大さじ1
＊作り方
　①リンゴはよく洗いタテに8つ切りにする。芯だけ取り除きイチョウ切りにする。
　②ボールに卵白を入れ砂糖を3回に分けて加えウイスクでかたく泡立てる。
　③（B）を加えてウイスクで混ぜる。
　④りんごを加えてスパチュラで混ぜる。次に（A）も加えてさっくり混ぜる。
　⑤シートを敷いた19㎝片手鍋に流し込み、IH調理器炎2で3分間加熱し、炎1にして40分間加熱する。
　⑥上からもう1枚シートをかぶせ逆さにして、裏側を炎2で2分間加熱する。

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生ザケの柚子こしょうチーズ

生ザケに柚子こしょうを塗ってとろけるチーズを巻くと美味しい！！！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
＊材料
　・生ザケ・・・・・・・2切れ
　・塩・・・・・・・・・・・適宜
　・柚子こしょう・・・適宜
　・薄力粉・・・・・大さじ1
　・とろけるスライスチーズ2枚
　・オリーブ油・・・大さじ1
　・彩り野菜
　　（チマサンチョ、黄パプリカ）
＊作り方
　①生ザケに塩を振り、柚子こしょうをたっぷり塗りつける。
　　薄力粉を茶こしで振る。
　②26㎝浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷き、オリーブ油を入れる。
　　ここに①を入れ両面にオリーブ油をまぶしてからフタをする。
　　弱中火で片面5分間焼き、返して3分間焼く。（厚みによって）
　　脇に細切りにしたパプリカを置く。
　③鮭の上にスライスチーズをのせ1～2分間加熱する。

＊クッキングペーパーを敷いておけば後始末も簡単です。

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デコポンのゼリー

頂いた”デコポンのシロップ漬け”瓶詰を使って本当にチャチャッと出来てしまうゼリーです。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェーブ丸（中）
＊材料（200ｍｌカップ×3個分）
　・デコポンシロップ漬け300ｇ
　・水・・・・・・・・・・・・・・・300ml
　・ゼラチン・・・・・・・・・小さじ2
　・グラニュー糖・・・・・大さじ4
（A）
　・シロップ漬けの汁・・100ｍｌ
　・コアントロー・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①タッパーウェーブ丸（中）に水を入れゼラチンを振り入れる。
　②10分程したらグラニュー糖も加えて混ぜ、600ｗレンジに1分間かける。（ゼラチンが溶けるまで）（A）も加えてよく混ぜる。
　③カップにデコポンのシロップ漬けを均等に入れ②を注いでSSセット（大）に入れて冷蔵庫で半日くらい冷やす。

＊勿論他の果物のシロップ漬けでもOK！
＊シロップ漬けの甘さによって砂糖は加減します。

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ブリの変わり照り焼き

レインボークッカー（七層鍋）で焼き魚をすると、外はカリッと中はジューシーに焼けます。
それ以上にグリルの掃除も全く心配ありません。

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール（小）
　レインボークッカー・21㎝浅鍋
＊材料
　・ブリの切り身・・・・・2切れ
（A）
　・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・みりん・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・・大さじ2

　・薄力粉・・・・・・・・大さじ1
　・オリーブ油・・・・・大さじ1

　・一味唐辛子
＊作り方
　①MMボール（小）に（A）を入れブリを入れて一晩置く。
　　時々ボールを返して。
　②軽く水分を拭いて茶こしで薄力粉を振る。
　③21㎝浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷いてオリーブ油を入れる。
　ブリを入れ弱中火で4分間焼き、返して2～3分間焼く。
　③器に盛り一味唐辛子を振る。

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簡単焼売＆蒸し野菜

冷蔵庫に残っているものでチャチャッと出来るサイドメニューです。

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディチョッパー
　スチームイット
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
　
＊材料
スチームイット下の段
（A）
　・玉ねぎ（1㎝角切り）50ｇ
　・生椎茸・・・・・・・・・1枚
　・豚ひき肉・・・・・・・80ｇ
　・生姜絞り汁・・・小さじ1
　・金口ごま油・・・小さじ1
　・塩、コショウ
　・片栗粉・・・・・・・大さじ2

　・キャベツ（5㎝角切り）2枚
スチームイット上の段
　・さつまいも（1㎝厚さ）6枚
　・人参（薄切り）・・・・・・6枚
＊作り方
　①スチームイットにキャベツを敷く。
　②スピーディチョッパーに（A）を順に入れ丁寧に撹拌し、8～10個のボールにしキャベツの上に置く。
　③もう1個のスチームイットに野菜を並べる。
　④26㎝浅鍋に1.5㎝位湯を張り、下の段に焼売、上の段に野菜をのせてスチームイットのフタをする。
　⑤湯が沸騰したら約10分間加熱する。

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小松菜と牛肉の炒め物

カサのある炒め物もウォック（中華鍋）なら周りを汚しません。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック（中華鍋）
＊材料
　・小松菜・・・・・・・・・1把
　・牛肉・・・・・・・・・・100ｇ
　（下味・・酒、しょう油各小さじ1）
　・金口ごま油・・・大さじ1
　・塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
　・オイスターソース大さじ1
＊作り方
　①小松菜はよく洗い4㎝長さに切る。
　②ウォックを熱くし金口ごま油を入れ、下味を付けた牛肉を入れ色が変わったら返して小松菜を入れる。
　③塩、オイスターソースを入れフタをして湯気が出たら混ぜて味を整える。
　（火は中火）
＊水分が多ければ水溶き片栗粉を入れて混ぜる（片栗粉、水各大さじ1）

＊牛肉が少し入るだけで美味しさが違います。

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