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2014年11月24日 (月)

パンプキンスープ

ホクホクしたかぼちゃは何にしても美味しいけれど、スープはことさらです。
写真は皮を1/3程加えて作りましたので少し青みがかっています。

*使用タッパーウェア・器具Img_5478
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・かぼちゃ・・・・・・・・300g
 
 ・長ネギ(白い部分)1/2本
 ・バター・・・・・・・・・・・10g
 ・コンソメ・・・・・・・・・・2個
 ・水・・・・・・・・・・・・3カップImg_5475
 ・牛乳・・・・・・・・1/2カップ
 ・塩、コショウ
*作り方
 ①かぼちゃはピーラーで皮をむき薄めの一口大に切る。Img_2047
  長ネギは斜め薄切りにする。
 ②17㎝片手鍋にバターを入れ長ネギをしんなりするまで炒める。
  かぼちゃを加え混ぜてコンソメ、水を加えてフタをする。
 ③ウォーターシール(湯気が出る)になったら弱火にして8~10分間加熱する。   (かぼちゃがやわらかくなるまで)
 ④フタを取りマッシャーで丁寧に撹拌して牛乳を加え、味を整える。

ネギはタマネギでも可。(甘みが強い)

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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