最近のトラックバック

2019年5月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

« 大根葉と桜えび炒め | トップページ | 干しきのこと豚肉炒め »

2014年11月14日 (金)

鶏胸肉と玉ねぎサラダ

鶏胸肉は皮を除くと低脂肪、高たんぱくで優秀なうえお値段も安くてうれしい食材です。
粉(片栗粉)を付けて調理すると、モソモソ感が無くつるっと食べやすいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・19㎝片手鍋
*材料Img_5426
 ・鶏胸肉・・・・・・・・・1枚
 ・塩、コショウ
 ・米粉・・・・・・・・大さじ2
(A)
 ・玉ねぎ(薄切り)1/2個
 ・砂糖・・・・・・・・小さじ1
 ・オリーブ油・・・小さじ1
(B)
 ・きゅうり(斜め薄切り)1本
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・少々
(C)
 ・レモン汁・・・・・・1/2個分
 ・しょう油・・・・・・・小さじ1
 ・エクストラバージンオリーブオイル・大さじ2
*作り方
 ①(A)も(B)もそれぞれよく混ぜ合わせておく。
 ②鶏胸肉は皮を取り薄くそぎ切りにして塩、コショウを振ったら茶こしで米粉を振る。(30分間程冷凍庫に入れておくと切りやすい)
 ③19㎝片手鍋にたっぷりの湯を沸かし①を入れて火を止める。
  2分程したら鶏に火が通っている事を確認して、氷水に取り水切りする。
 ④①と③を(C)で和える。

玉ねぎは水にさらさないので辛みを抑えるために砂糖をまぶします。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ
 
 

 

« 大根葉と桜えび炒め | トップページ | 干しきのこと豚肉炒め »

肉のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 大根葉と桜えび炒め | トップページ | 干しきのこと豚肉炒め »