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2014年12月15日 (月)

伊達巻

伊達巻の作り方は色々ありますが、最近はこれが一番簡単で美味しい!!!です。

*使用タッパーウェア・器具Dscf97591
 
  シェフプロ・クイックプロセッサー
  レインボークッカーフライパン24㎝
*材料
 ・卵・・・・・・・・・・・5個
 ・はんぺん・大1枚(150g)
 ・酒・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・大さじ2Dscf1156
 ・しょう油・・・・小さじ1
*作り方
 ①クイックプロセッサーに材料すべてを入れる。(はんぺんは2㎝角に切って)
 ②はじめは弱で1分間撹拌する。強にして10~20秒間撹拌する。(底の部分も綺麗に混ざっている事を確認して)Dscf43511
 ③フライパンをIH炎3で3分間予熱し、ティッシュペーパーにサラダ油(分量外)をたらっと落とし、全体を拭いて②を流し込む。14~18分間加熱する。(表面がほぼ固まるまで)
 ④裏返して30秒間おき、鬼すだれの上に取る。(焦げ目の付いた方を下にして)熱いうちに手で四角く形作る。Dscf43641
 ⑤手前から、1㎝、2㎝、3㎝、4㎝目に薄く切れ目を入れる。(巻きやすい)
 ⑥はじめの1巻き、2巻きをしっかり巻く。
 ⑦輪ゴムで3か所止めてSラインに立て冷めるまで置き、盛りつける時に1.2㎝位に切る。Dscf43671

④は焦げた面を上側に置けば外側はきれいな黄色になる。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
MyレシピブックページDscf45631

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