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2014年12月 3日 (水)

変わり揚げワンタン

忙しい時にも簡単に出来るパーティ料理になります。
ウォックは油が少なくても安心して揚げ物が出来ます。

*使用タッパーウェア・器具Img_5760

 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー・ウォック(中華鍋)
*材料
 ・海老(ブラックタイガー)200g
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
(A)
 ・ハンペン・・大1枚(150g)
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1Dscf1156

 ・青紫蘇・・・・・・・・・・・5枚
 ・ワンタンの皮・・・・・30枚
 ・揚げ油・・・・・・・・・180ml
*作り方
 ①海老は殻と背ワタを取り3~4等分して酒を振りかけておく。Img_5748
  青紫蘇はせん切りにしてさっと水に通す。
 ②クイックプロセッサーに(A)を入れ丁寧に撹拌する。
  すり身の様になったら①を加え再度軽く撹拌し(海老をつぶし過ぎない様に)、ワンタンの皮に包む。
 ③ ウォックに油を入れ中火にかけ、底面に網目模様が出たら②を揚げる。Img_5755

包み方は半分に折ったり、花形にしたり遊べます。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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