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2015年1月 3日 (土)

カサゴのから揚げ

*使用タッパーウェア・器具Img_5946
 レインボークッカー・ウォック
*材料
 ・カサゴ・・・・・・・・8尾
 (下味 酒大さじ1、しょう油大さじ2)
 ・片栗粉・・・・大さじ3
 ・薄力粉・・・・大さじ3
 ・揚げ油・・・・180ml
 ・ポン酢・・・・・・・適宜
*作り方Img_4014
 ①カサゴはウロコを取り、内臓を出してよく洗い水気をふいて開く。
 ②下味をつけ、揚げる直前に2種類の粉を振る。
 ③ウォックに油を入れ底面が網目模様になったら②を3枚くらいずつ入れ、フタをして6分間はそのままにしてフタは開けない。Img_2953
 ④フタを垂直に持ち上げ、それから横にずらす。
  カサゴを返し2分位で取り出す。
 ⑤器に盛りポン酢をかける。

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