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2015年1月 7日 (水)

赤大根の甘酢漬け

赤大根は何種類かあるけれど(切る前の写真撮り忘れ)、これは外側がピンクががった赤で、中は白い大根です。

*使用タッパーウェア・器具Img_5998
 ベジプレップスライサー
 レインボークッカー13㎝片手鍋
 MMボール(小)
*材料
 ・大根・・・・・・・・・・200g
(A)
 ・酢・・・・・・・・1/2カップ
 ・砂糖・・・・・・・大さじ4Img_5446_2
 ・塩・・・・・・・・・・大さじ1/2
 ・昆布(細切り)・・10㎝

 ・柚子の皮(細切り)1/2個分
*作り方Img_6000
 ①大根は皮をむきベジプレップスライサーで、1ミリの輪切りにしてMMボールに入れる。
 ②13㎝片手鍋に(A)を入れ煮立て、すぐに①に注ぐ。
  柚子の皮を加えシール(フタ)をして半日くらいで食べられる。Img_6003_2

数時間したらうっすら綺麗なピンクになりました。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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