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2015年1月27日 (火)

薄切り豚肉団子と大根の旨煮

豚薄切り肉も下味と片栗粉でミートボールになります。
やわらかく食べやすいし、作るのも簡単です。

*使用タッパーウェア・器具Img_6205
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料
 ・大根・・・・・・・・・1/2本
 ・豚薄切り肉・・・・200g
 ・下味(酒、しょう油各大さじ1)
 ・片栗粉・・・・・・大さじ2
(A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・大さじ3Img_6202
 ・しょう油・・・・・・大さじ2
 ・オイスターソース大さじ1
 ・だし・・・・・・・・・1/2カップ
*作り方
 ①大根は皮をむいて乱切りにし、圧力鍋に入れひたひたの水を入れ1回茹でこぼす。(圧をかけずに)Img_6203
 ②豚肉は下味を付け片栗粉をまぶし、梅干し大に丸める。
 ③圧力鍋に①と②を入れ、(A)の混ぜた物を加えてフタをし中火にかける。
  第2リングになったら弱火にして1分間加圧し、自然冷却する。
  フタを取り少し煮詰める。Img_3179
 ④器に盛り、小ネギを散らす。

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