カキフライ

ウォック（中華鍋）は万が一油が跳ねても周りが広いので安心です。
カキを洗うのは片栗粉が良いと、何かで読んで以来そのようにしています。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・ウォック（中華鍋）
＊材料
　・カキ・・・・・・・・・200ｇ
　・片栗粉（洗う時）大さじ2
　・薄力粉・・・・・・・大さじ2
　・卵1/2個＋水大さじ2
　・パン粉・・・・・・・1カップ
　・揚げ油・・・・・・・170ｍｌ

　・せんキャベツ
　・レモン
＊作り方
　①カキをボールに入れ片栗粉をまぶしてやさしく混ぜる。水を注ぎ再度混ぜて黒っぽい水を捨て、数回水を替えてストレーナーにあげる。
　②ペーパーでよく水を切り、薄力粉をまぶす。
　　卵水、パン粉をまぶす。
　③ウォックに油を入れ180℃（パン粉を落とすとすぐに浮き上がってくる）になったら②を揚げる。（揚げすぎない様に）
　④せんキャベツ、レモンとともに盛りつける。

＊カキが小さい時は2粒位をまとめて1個にする。

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