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2015年2月 3日 (火)

感激プリン(13㎝)

本当に美味しい圧力鍋0分プリン!
もう少し小さめのが欲しくて13㎝片手鍋でトライしました。
(片手鍋の柄ははずして使います)

*使用タッパーウェア・器具Img_6308
 レインボークッカー13㎝片手鍋
      〃     ・圧力鍋
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 キャラメルソース
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ3
 ・水・・・・・・・・・・大さじ3Img_6306

 ・色止め水・・・・大さじ1

 プリン液
 ・卵・・・・・・・・・・・・・4個
 ・砂糖・・・・・・・・・・100g
 ・牛乳・・・・・・・・・400mlImg_6247
 ・バニラエッセンス
*作り方
 ①13㎝片手鍋の柄をはずす。
  キャラメルソースの材料を入れ中火にかけ、キャラメル色になり少し煙が立つようになったら色止め水を入れる。そのまま冷ます。Img_6251
 ②ミキシングジャグにプリン液の卵、砂糖を入れマッシャーで丁寧に撹拌する。牛乳を半分ずつ加え混ぜ、エッセンスも加えて①に注ぐ。
 ③圧力鍋に水2カップ(分量外)入れ、すのこ(バスケット)を入れるImg_6275
  その上に13㎝鍋を置き、フタをする。
  中火にかけ第1リングになったらすぐに火を止め自然冷却する。

*器にあける時は、プリンの外側をスパチュラでぐるりと回して、お鍋からはがす様にしてからあける。

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