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2015年2月 8日 (日)

サバの竜田揚げ

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・21㎝浅鍋
*材料Img_6355
 ・サバ・・・・・・・・・・1尾
 ・牛乳・・・・・・・大さじ3
(A)
 ・おろし生姜・1かけ分
 ・おろしにんにく・少々
 ・酒・・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ2
(B)
 ・片栗粉・・・・・大さじ1.5
 ・薄力粉・・・・・大さじ1.5

 ・揚げ油
 ・白髪ねぎ
*作り方
 ①サバは二枚おろしにして、さらに4つ切りにする。
  初めに牛乳を振って10分間ほど置く。
 ②牛乳をすて(A)を振り10分間以上置く(一晩でも)
 ③揚げる直前に水分を切り、(B)を振る。
 ④21㎝浅鍋に1.5㎝程油を入れ、底面に網目模様がでたら③を揚げる。
 ⑤器に盛り白髪ねぎを添える。

青魚に牛乳を振ると冷めても魚臭くありません。

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