ニジマスのハーブ焼き

お魚を焼くのもレインボークッカー（七層鍋）だと外側はカリッと、中はしっとり。何よりもグリルの後始末の面倒がありません。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
＊材料
　・ニジマス・・・・・・2～4尾
　・粗塩（1尾につき）小さじ1
　・オリーブ油・・・・・大さじ2
　・にんにく薄切り・1かけ分
　・ローズマリー・・・・・適量
・作り方
　①ニジマスは内臓を取りよく洗い、粗塩を30㎝位上の方から振りかけ、10分間程置いておく。
　②粗塩を軽く流しペーパーで拭いて、少々の塩を振る。
　③26㎝浅鍋をしっかり熱くしクッキングペーパーを敷き、オリーブ油を入れる。
　　にんにくを入れ、ニジマスを入れる。上にろーずまりー
　④弱中火で6～7分間焼き下側にしっかり焦げ目がついたら返す。

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オニオン蒸しケーキ（マイクロスチーマー）

大きい蒸しパンも「わぁー」と言うびっくり感があって嬉しいのですが、可愛いのも何かと都合が良いのです　o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア
　タッパーウェーブ丸（中）
　マイクロスチーマー
　　・リヒータブル・プチスクエア
＊材料
（Ａ）
　・玉ねぎ（みじん切り）1/2個分
　・豚ひき肉・・・・・・50ｇ
（Ｂ）
　・薄力粉・・・・・・・100ｇ
　・砂糖（きび糖）・・40ｇ
　・ベーキングパウダー小さじ2
（Ｃ）
　・卵・・・・・・・・・・・・2個
　・金口ごま油・大さじ2
＊作り方
　①タッパーウェーブ丸（中）に（Ａ）を入れ混ぜてカバーをする。
　　600ｗレンジ5分間かけて（加熱されていることを確認）冷ます。
　②（Ｂ）は振るっておく。
　③ミキシングジャグに（Ｃ）を入れシェフプロ・ウイスクで混ぜる。
　　①を加え混ぜる。
　　②を2～3回に分けてシリコンスパチュラで混ぜる。
　④プチスクエアに分ける（カップの1/2の深さまで）
　　スチーマーベースにのせる。
　⑤ウォータートレイに水2カップ入れ④を重ね、カバーをする。
　　600ｗレンジ12分間加熱し、10分間蒸らす。

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筑前煮（レインボークッカーで）

時間のある時はレインボークッカー（七層鍋）で筑前煮を作ります。
圧力鍋とは又違った美味しさです。o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェブ丸（中）
 レインボークッカー26ｃｍ浅鍋
＊材料
　・鶏もも肉・・・・・・・・・１枚
　・里芋・・・・・・・・・５～６個
　・ごぼう・・・・・・・・・・・・1本
　・人参・・・・・・・・・・・・・1本
　・茹でたけのこ・・・・1/2本
　・干ししいたけ・・・・・・3枚
　・コンニャク・・・・・・・1/2枚
　・（冷凍）いんげん・・・10本
（Ａ）
　・酒・・・・・・・・・・・・大さじ４
　・みりん・・・・・・・・・大さじ４
　・砂糖・・・・・・・・・・・大さじ３
　・しょう油・・・・・・・・大さじ３
＊作り方
　①鶏肉は余分な皮を取り、ひと口大に切る。
　　里芋は洗って皮つきのままタッパーウェーブに入れ、カバーをしてレンジ600ｗ3分間かける。
　　水に取り包丁で皮をむく。大きければ半分にする。
　　ごぼうは洗って皮をこそいで、斜めの乱切り。浸水して水切りする。
　　人参、たけのこは斜めの乱切り。
　　干ししいたけは戻して４つ切り。
　　コンニャクはスプーンで切り取る。（下茹でが必要ならレンジで）
②26cm浅鍋を中火にかけ熱くし鶏肉を入れる。
　　フタをして2分間そのまま。
　　上下返して、いんげん以外の野菜を入れさっと炒める。
　　（Ａ）を入れてふたをする。
③ウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして15分間加熱する。
　 　野菜の煮えたのを確認。最期にいんげんを入れる。

＊里芋はレンジにかけるとぬめりが出ない。（やわらかくなり過ぎない様に）
＊干ししいたけは戻して冷凍しておくといつでも使える。

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マグロ・アボガドゆずコショウ和え

ただ飾るだけレシピです。o(*^▽^*)o

＊材料 
　・まぐろ刺身・・・・・200ｇ
　・アボガド・・・・・・・・1個
　・レモン汁・・・・・大さじ1
　・大葉・・・・・・・・・・・10枚
（A）
　・ゆずコショウ（小さじ1）
　・しょう油・・・・・・大さじ2

＊作り方
　①まぐろは食べやすく切る。
　　大葉3枚は千切りにしてさっと水に通す。
　　アボガドはタテに切り目を入れて割り、皮を取る。
　　薄くスライスしてレモン汁をかける。
　②器に大葉を敷き、外側にアボガドをぐるりと置く。
　　真中にまぐろを盛り、トップに千切りの大葉を飾る。
　③頂く時に（A）を混ぜてかける。

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鶏胸肉と新玉ねぎのサラダ

鶏胸肉はこの方法だととてもやわらかく美味しいです！

＊使用タッパーウェア
　　レインボークッカー19㎝片手鍋
　　MMボール（小）
＊材料
　・鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・1枚
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　・米粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　・新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1個
　・オリーブオイル・・・・・大さじ2
　・きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・1本
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
　・レモン汁・・・・・・・・・・・・・適宜
　・しょう油・・・・・・・・・・・・・・少々
＊作り方
　①鶏胸肉は皮を取り薄くそぎ切りにして塩少々を振り、米粉をまぶす。
　②19㎝片手鍋に湯を沸かし、沸騰直前の湯に①を入れ火を通す。
　　氷水に取り、ストレーナーにあげ大きければ裂いておく。
　③玉ねぎは皮をむき薄切り（歯ごたえがほしければ、繊維と直角に切る）にしてMMボールに入れオリーブオイルをかける。
　④きゅうりは斜め薄切りにして塩少々振り、後で水気を切る。
　⑤③の玉ねぎに②④を合わせる。
　⑥器に盛り頂く時に、レモン汁、しょう油少々をかける。

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プチベールのごま和え

プチベールは優秀な緑黄色野菜で栄養バランスがとても良いのですね。
抗発がん作用や免疫力をつけるβカロテン、カリウムをはじめミネラルも豊富に含まれている様です。

プチベールは芽キャベツとケールを交配した野菜です。
癖が無いので使い易いです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
　タッパーシェフプロ・グラインダー
＊材料
　・プチベール・・・・1パック
（Ａ）
　・すりごま・・・・・・大さじ5
　・砂糖・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・小さじ1
　・金口ごま油・・・・小さじ2
＊作り方
　①プチベールは洗って水分をつけたまま、17㎝片手鍋に入れフタをする。
　　中火にかけウォーターシールになったら止める。
　②水に取って絞り、食べやすく切る。
　③シェフプロ・グラインダーに煎りごまを入れすりごまを作る。
　　（Ａ）を混ぜ和え衣を作り、和える。

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イワシの甘露煮

イワシに含まれているEPAは血液中のコレステロールを低下させ、血液の流れを良くして血栓を出来にくくする働きをします。

DHAはコレステロールを抑制する作用とともに、脳を活性化させ認知症の予防にもつながるのですって。

青魚を煮る時は、初めに牛乳をふり、調味料に味噌を加えると冷めても臭みがありません。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋・2.5L
＊材料
　・イワシ・・・・・・・6～7尾
　・牛乳・・・・・・1/2カップ
　（A）
　・ブラウンシュガー1/2カップ
　・しょう油・・・・・・大さじ3
　・酒・・・・・・・・・・大さじ2
　・酢・・・・・・・・・・大さじ2
　・ブルーアガベ・大さじ1
　・みそ・・・・・・・・小さじ2

　・針生姜・・・・・1かけ分
＊作り方
　①イワシは頭を落としながらハラワタも引き抜き、よく洗って水分を拭き牛乳を振りかけておく。
　②圧力鍋に（A）を入れ砂糖が溶けたら①を加える。
　　フタをして中火にかけ第2リングになったら弱火にして25分間加圧し、自然冷却する。
　③フタを取り汁だけを13㎝片手鍋で10分間ほど煮詰める。
　　器に盛り針生姜を添える。

＊レインボークッカー圧力鍋は、魚の煮くずれがなくそのままの形で煮る事が出来ます。

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豚の角煮（圧力鍋）と煮卵

普通はバラ肉で作る角煮ですが、脂が多いので私は肩ロースで作ります。
初めに焼き付けてから作ると、肉も小さくなりません。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・13㎝片手鍋
　　　　　〃　　　　　　・圧力鍋ミニ
＊材料
　・卵・・・・・・・・・・・5個
　・豚肩ロース（又はバラ肉）500ｇ
　　（3㎝角に切る）
　・金口ごま油・大さじ1
  ・長ネギ（ぶつ切り）・3本
　・生姜（薄切り）・1かけ分
（Ａ）
　・しょう油・・・・・・・50ｍｌ
　・酒・・・・・・・・・・・50ｍｌ
　・水・・・・・・・・・・・50ｍｌ
　・黒砂糖・・・・・・大さじ1
　・みりん・・・・・・・大さじ1
　・オイスターソース大さじ1
＊作り方
　①13㎝片手鍋に卵と水大さじ3（分量外）を入れ、ウォーターシール（湯気が出る）になったら弱火にして7分間加熱する。10分間蒸らして皮をむく。
　②圧力鍋を熱くし金口ごま油を入れる。
　　豚肉を入れ2分間程動かさずにおいてから返す。周りに軽く焦げ目がついたら長ネギ、生姜と（Ａ）を加えてフタをする。
　③中火にかけ第2リングになったら弱火にして10分間加圧し、急冷する。
　　①の卵を加え再度第2リングまで上げて、弱火にして10分間加圧する。
　　その後自然冷却する。
　④卵を半分に切り、角煮と盛りつけ青みを散らす。　

＊豚肉500ｇなら圧力鍋ミニ（2.5Ｌ）で出来ます。
　1ｋｇ以上なら4.5Ｌが良いですね。

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れんこんひじき

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm片手鍋
＊材料
　・乾燥ひじき40g（水に15分程戻す）
　・れんこん・・・・・・・小一節
　・人参・・4cm（たてに8つに割る、薄切り）
　・油揚げ・・1枚分（湯通しして細切り）
　・タカのつめ・2本（種を抜いて）
　・サラダ油・・・・・・大さじ１
　・酒、みりん、しょう油・各大さじ３
　・砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
＊作り方
　①れんこんは皮をむき小さいイチョウ切りにして、浸水して水切りする。
（本来、『先を見通す』と言ってれんこんの穴の形を残したい所ですが、無漂白の物は穴の中が汚れているようなので、穴を縦に割ってブラシで洗います）
　②19cm片手鍋を中火にかけ、サラダ油を入れる。
　③よく水切りした材料を炒め、酒以下の調味料を入れてフタをする。
　④蒸気が充分出てきたら（ウォーターシール）ざっと混ぜて、炎２にして10分間加熱する。
　⑤もう一度混ぜて、味を整える。

＊冷凍したひじきは、ひじきご飯やおからと一緒に煮たり出来る。

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イシモチのさつま揚げ

釣ってきたイシモチをさつま揚げにしました。
イシモチはシコシコしてとても美味しいです。
鯵など他の魚でも出来ますが・・・・・。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー19㎝片手鍋
　
＊材料（12個分）
　（A）
　・イシモチ・・・・・・・・・正味300ｇ
　　（三枚におろして）
　・塩・・・・・・・・・・・・小さじ2/3
　・砂糖・・・・・・・・・・小さじ1/3
　・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
　・卵白・・・・・・・・・・・・・・・1個
　・片栗粉・・・・・・・・・・大さじ1
　（B）
　・おろし生姜・・・・・・1かけ分
　・青紫蘇みじん切り・・5枚分

　・揚げ油
＊作り方
　①イシモチは三枚におろして大きめのスプーンで身をこそげ取る様にしてクイックプロセッサーに入れる。
　　（A）をすべて加えて丁寧に撹拌する。
　　（B）も加え再度撹拌する。
　②12等分し、手に少し水を浸けながら小判形にまとめる。
　③19㎝片手鍋に油を3㎝位入れ180℃にする。
　　②を入れ片面色づいたら返して両面きれいに揚げる。

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蟹のかまぼこ焼き

新聞に載っていた物をアレンジしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッ・17㎝片手鍋
＊材料
（Ａ）
　・ハンペン・・・1枚（80ｇ）
　　（2㎝角にちぎる）
　・酒・・・・・・・・・・大さじ1
　・砂糖・・・・・・・・大さじ2
　・だし汁・・・・・・1/4カップ
　・しょう油・・・・・・小さじ1

　・卵・・・・・・・・・・・・・4個
　・蟹缶・・・・・・・（小）1缶
　・三つ葉・・・・・・・・少々
＊作り方
　①クイックプロセッサーに（Ａ）を入れよく撹拌する。
　②卵を2個ずつ加え、再度丁寧に撹拌する。
　　蟹をほぐして軽く混ぜる。
　③17㎝片手鍋にクッキングペーパーを敷き②を流し込む。
　　三つ葉を適当に切って散らす。
　④ＩＨの炎1で35分間焼く。（様子を見て）
　⑤取り出して食べやすく切る。

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とろとろ丼

小さく刻むのは”スピーディチョッパー”の得意技です！
メカブ、長芋、納豆等々も。

＊使用タッパーウェア
　スピーディチョッパー
＊材料
　・長芋・・・・・・・・200ｇ
　・メカブ・・・・・・・200ｇ
　・麺つゆ・・・・・・適量
　・ご飯・・・・・・・・・2膳
　・まぐろの刺身・適量
　・きざみ海苔・・・少々

＊作り方
　①長芋は皮をむき1.5㎝角に切る。
　　スピーディチョッパーに半量を入れしっかり撹拌したら、残りを加えさらによく撹拌する。
　②メカブを2回に分けてチョッパーに入れよく撹拌する。
　③①と②を合わせ、麺つゆで味付ける。
　④器にご飯を盛り、まぐろとわさび、③を盛り刻み海苔を添える。

＊刻み海苔をのせて写真を撮るのを忘れました。
　　(｡＞0＜｡)

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冷凍ごはんを蒸す（マイクロスチーマー）

冷凍ごはんを電子レンジで温めると、”かたくなって美味しくないからいや”と言う方がいらっしゃいました。

マイクロスチーマーで試してみるとすごく良いのです。
大発見！！！

＊ご飯二膳分
＊やり方
　①ウォータートレイに水2カップ入れる。
　②スチーマーベースを重ね、その中にご飯を入れカバーをする。
　③600ｗレンジ10～12分間かけて10分間程蒸らす。

＊試しに半分は残して30分後に見てみると、ほんのりあたたかいし、やわらかい状態でした。
＊ふつうレンジで温めると冷めるのも早く、固くなりやすいですね。
　時間は少しかかりますが、蒸し器で蒸すより簡単です。

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ささみザーサイ包み揚げ

ささみ4本が16個の揚げ餃子に変身！と考えて！
見た目にはボリュームがあるのに、中はヘルシーなささみ。
小さいお子さんはチーズが良いかも知れません。　

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19cm片手鍋
＊材料
　・ささみ・・・・・・・・・4本
　・味付けザーサイ・100ｇ
　・餃子の皮・・・・・16枚
　・揚げ油
＊作り方
　①ささみはタテ横に包丁を入れて、1本を4つに分ける。（スジは取る）
　②餃子の皮を広げ、上にささみの1/4本とザーサイを乗せる。
　③皮のふち、内側にぐるりと水をつけて、二つ折にして閉じる。
　④19cm片手鍋に油3cm、（IHあげものキー）170度でからりと揚げる。

＊酢しょう油でも良いのですが、ザーサイの味があるのでそのまま頂ける。

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桜おこわ

修猷館おめでとう！
嬉しくてさっそく桜おこわを作りました。
レインボークッカー（七層鍋）とタッパーウェア圧力鍋で、面倒な下ごしらえ無しに簡単で、本当に美味しいお赤飯が作れます。

この方法は教えて頂いたのですが最高です！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　　　　　　〃　　　　　圧力鍋2.5L
＊材料
　・ささげ・・・・ミニコップ1弱
　・もち米・・・・・・・・・3カップ
　・水（もち米の80％）480ｍｌ
　・桜の塩漬け・・・・大さじ4
　　（さっとぬるま湯に通す）

　・白ごま・・・・・・・・・・少々
＊作り方
　①17㎝片手鍋にささげとたっぷりの水（分量外）を入れ沸騰したら3分間位加熱して、茹でこぼす。
　②①に分量の水を加え沸騰したら2～3分間加熱し、フタを取ってささげを空気に触れさせる。（色を出すため）
洗ったばかりのもち米を加え、へらで静かに鍋底をなでるようにしてもち米に水を吸わせる。桜の塩漬けを飾り用に1/4残して混ぜる。（粗く刻んで）
（3～4分するとほとんど吸い込む。火は初めから中火。）
　③圧力鍋に蒸すための水2カップを入れ、三脚とすのこ（バスケット）を置き、大きめの布巾を敷く。ほとんど水気のなくなった②をのせフタをして点火し、第2リングになったら弱火にして8分間加圧する。
　④やわらかめが好きなら自然冷却する。
　　固めが好きなら火を止めてから8分位経ったら、大きなタオルなどのせ、圧を抜く（ほとんど下がっているが）
　⑤器に盛って、飾り用の桜と白ごまを散らす。

＊2.5Ｌ圧力鍋はＭＡＸ3カップのお赤飯までですが、本当に手軽に作れます。

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カサゴのから揚げ

今日のカサゴは小物なので、から揚げにちょうど良いサイズです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・21㎝浅鍋
＊材料
　・カサゴ・・・・・・（小）6尾
　・下味（酒、醤油各大さじ2）
　・片栗粉・・・・・・・・大さじ2
　・薄力粉・・・・・・・・大さじ2
　・揚げ油
　・新玉ねぎ（薄切り）・・1個
　・ポン酢・・・・・・・・・・・適量
＊作り方
　①カサゴは頭、内臓、ウロコを取って開きにする。
　　下味を付けておく。（最低10分間位）
　　揚げる直前に片栗粉、薄力粉をまぶす。
　②21㎝浅鍋に油を3㎝程入れて、底面に網目模様が出来たらタカの爪①を3枚ずつ皮目の方からカリッと揚げる。
　③器に新玉ねぎの薄切りを広げ、②をのせてポン酢をかける。
　　好みでタカの爪など振って。

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ジャンボ焼売（マイクロスチーマー）

マイクロスチーマーは電磁波を遮断する金属板が、スチーマーベースとカバーに組み込まれています。
肉料理の出来上がりがとてもやわらかいのですが、挽肉料理も得意です。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　マイクロスチーマー
＊材料（ジャンボ焼売）
（Ａ）
　・生姜・・・・・・・・・1かけ
　・玉ねぎ（1.5㎝に切る）1個（150ｇ）
　・干し海老・・・・・大さじ2
　（酒大さじ2で戻しておく）

　・片栗粉・・・・・・大さじ2
（Ｂ）
　・豚ひき肉・・・・・・350ｇ
　・塩・・・・・・・小さじ2/3
　・しょう油・・・・・小さじ1
　・砂糖・・・・・・・・小さじ1
　・金口ごま油・・大さじ1

　・焼売の皮・1袋（30枚）
＊蒸し野菜（それぞれ適量）
　・かぼちゃ
　・人参
　・玉ねぎ
＊作り方
　①クイックプロセッサーに（Ａ）を入れ丁寧にみじん切りにし、片栗粉を加えて混ぜる。
　②①に（Ｂ）を加えさらに丁寧に混ぜ、クッキングペーパーの上でドーナツ型に形作り、そのままスチーマーベースに入れる。
　　ドーナツ型焼売の上に、細切りにした焼売の皮を　かぶせる様に散らす。
　③コランダーに蒸し野菜用の野菜をのせる。
　④ウォータートレイに水2カップを入れ、②と③を重ねカバーをする。
　　600ｗレンジ20分間かけ、10分間蒸らす。
　⑤器にジャンボ焼売を置き、彩り野菜を添える。　

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イワシハンバーグ

真イワシがリーズナブルでした。
タッパーシェフプロでハンバーグも簡単です。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー・フライパン
＊材料
（Ａ）
　・真イワシ・・・・・・・・8尾
　・ネギ（ぶつ切り）・・1本
　・おろし生姜・・・1かけ分
　・みそ・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・小さじ1
　・薄力粉・・・・・・・大さじ1
　・青紫蘇・・・・・・・・・10枚
　（せん切りにしてさっと水に通す）

　・金口ごま油・・・大さじ1
＊作り方
　①真イワシは手で頭、内臓を取り除き水でよく洗う。
　　腹側から開いて中骨を取り除き、身だけをはがす。
　②クイックプロセッサーにまずネギだけ入れみじん切りにする。
　　（Ａ）の残りの材料を入れ撹拌する。（イワシの身が少し残る程度に）
　③半分に分け小判形にする。
　④フライパンを熱くし金口ごま油をいれ、③を弱中火で両面焼く。
　⑤彩り野菜と盛り合わせる。

＊ソースは
　・粒マスタード、マヨネーズ、しょう油各1を混ぜ合わせる。

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ささみのアーモンド揚げ

アーモンドはビタミンＥが多く含まれていて、血管の酸化を防ぐなどして心臓病や糖尿病などの生活習慣病にかかるリスクを低下させるのですって。
老化を予防する働きもある様です。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＭＭボール（小）
　ハンディボール
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料
　・ささみ・・・・・・・・・5本
　・塩、こしょう
　・薄力粉・・・・1/2カップ
　・水・・・・・・1/2カップ弱
　・スライスアーモンド・1/2カップ
　・揚げ油
　・千切りキャベツ、パセリ、トマトなど
＊作り方
　①ささみはスジを取り長さを半分にして塩、こしょうする。
　　茶こしに薄力粉（分量外）を少し入れてささみに振っておく。
　②ＭＭボールに粉、水を入れててんぷらの衣より少しかための衣を作る。
　　ハンディボールにアーモンドを入れておく。
　③ささみをＭＭボールの衣につけ、次にハンディボールのアーモンドをつける。
　④17㎝片手鍋に油を3㎝位入れて、ＩＨあげものキー170度にセットする。
　　鍋の底に網目模様が出たら③を揚げる。
　⑤器に盛ってせんキャベツなど添える。

＊レインボークッカーは少ない油でカラッと揚がります。

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茹で卵とこんにゃくのスタミナ漬け

卵のちょっとした保存食です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー13㎝片手鍋
　MMボール（中）
　タッパーウェーブ丸（中）
＊材料
　・卵・・・・・・・・6～10個
　・こんにゃく・・・・・・1枚
　（A）
　・酢・・・・・・・・1/2カップ
　・しょう油・・・・・大さじ4
　・砂糖・・・・・・・大さじ4
　・みりん・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①13㎝片手鍋に卵を入れ水大さじ3入れて加熱する。
　　ウォーターシール（湯気がでる）になったら弱火にして7分間加熱する。火を止めて10分間蒸らし皮をむく。
　②こんにゃくは食べやい大きさ、薄さに切る。（ここでは手綱こんにゃくに）
　　タッパーウェーブ丸（中）に水をヒタヒタに入れレンジで4分間程茹で、よく水切りしてお鍋で乾煎りする。
　③タッパーウェーブ丸（中）に（A）を入れ調味料を煮溶かす。
　④MMボール（中）に①②を入れ③を注いでシールをする。
　　一晩おいた方が味が染みる。

＊13㎝片手鍋は卵10個入ります。
＊卵の黄身はほとんど真ん中に来ています。

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蒸しロールキャベツ＋もやし

マイクロスチーマークッキングです。
レンジで15分間も蒸すのに豚もも肉がやわらかい、もやしもシャキッとしている・・・不思議・・・。

＊使用タッパーウェア・器具
　マイクロスチーマー
＊材料
　・豚薄切り肉（もも）・・200ｇ
　・塩、コショウ
　・キャベツ・・・・・・・（小）6枚
　・もやし・・・・・・・・・・・・・1袋
　・人参（せん切り）・・・・少々
　・ピーマン（せん切り）・1個
*作り方
　①豚肉に塩、コショウしてキャベツで巻く。（キャベツは巻きにくければ2分位レンジにかける）スチーマーベースに並べる（すき間があればキャベツで埋める）
　②コランダーにもやし、人参を並べる。
　③ウォータートレイに水2カップ入れ、①②を重ねカバーをのせる。
　　600ｗレンジ15分間かけ、もやしの入ったコランダーははずす。
　　キャベツの上にピーマンをのせ、再度カバーをかけて10分間蒸らす。
　　キャベツは2～3等分して野菜と共に盛りつける。

＊ごまダレで頂く。
　・すりゴマ・・・・・1/2カップ
　・しょう油・・・・・・1/2カップ
　・みりん・・・・・・・・・大さじ2
　・マヨネーズ・・・・・大さじ2
　・酢・・・・・・・・・・・・大さじ2
　・練がらし・・・・・・・・・適量
　・きざみネギ・・・・・・1/2本

　＊ＭＭラウンドにネギ以外の材料を入れ、マッシャーをかける。

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黒糖蒸しパン（リヒータブルプチスクエア）

今日届いた「リヒータブルプチスクエア」で早速、人気の”黒糖蒸しパン”を作ってみました。

＊使用タッパーウェア･器具
　ミキシングジャグ
　タッパーシェフプロ・ウィスク
　リヒータブルプチスクエア（8）
　
＊材料
（Ａ）
　・黒砂糖・・・・・・・100ｇ
　・薄力粉・・・・・・・100ｇ
　・重曹・・・・・・・小さじ1
（Ｂ）
　
　・牛乳・・・・・・・大さじ4
　・金口ごま油・小さじ2
　・ブルーアガベ・小さじ2
　・酢・・・・・・・・・小さじ2
　・卵・・・・・・・・・・・・2個

　・きざみクルミ・・4個分
＊作り方
　①（Ａ）は合わせて振るっておく。
　②ミキシングジャグに（Ｂ）を入れウィスクで撹拌する。
　　①を振り入れスパチュラで切るようにして混ぜる。
　③リヒータブルプイスクエア8個に分ける。（容器の1/2まで）
　　　（ミキシングジャグは注ぎ口があるので注ぎやすい）
　　上からクルミを散らす。
　　スチーマーベースに並べる。
　④ウォータートレイに水2カップ入れ、③を重ね、カバーをする。
　　600ｗレンジで15分間かけ、10分間蒸らす。

＊容器には何も塗らずに直接タネを注いだのですが綺麗に抜けます。
  とてもレンジで蒸したとは思えません。
　

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塩サバを焼く

レインボークッカー（七層鍋）は焼き魚も得意です！
グリルの掃除や魚の煙に悩む事はありません。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・26㎝浅鍋
＊材料
　・塩サバ・・・・・・・1尾分
　・プチベール・・・4～5個
　・レモン、パプリカ・適宜
＊作り方
　①26㎝浅鍋を熱くしクッキングペーパーを敷いて、食べやすく切った塩サバをのせる。
　②弱中火で皮側に焦げ目がついたら返す。
　　同時にプチベールをサバの脇に置き、フタをして2分位で取り出す。

＊プチベールは今の時期見られる野菜です。
　癖が無いので食べやすいです。

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ほうれん草餃子

ほうれん草は貧血、老化防止に効果大と言われます！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー・クレープパン
＊材料（50個分）
　・ほうれん草・・・・・・・1把
（Ａ）
　・生姜・・・・・・・・・・・1かけ
　・干し椎茸（戻して）・4枚
　・干し海老・・・・・大さじ3
　　（酒・大さじ3で戻す）

　
　・海老・・・・・・・・・・・200ｇ
　　（殻を取り酒・小さじ1振る）
（Ｂ）
　・酒
　・しょう油
　・甜麺醤
　・オイスターソース
　・金口ごま油

　
　・餃子の皮・・・2袋（50個）
　・金口ごま油・・・・・・・適宜
＊作り方
　①ほうれん草は洗ってそのまま、水を付けた状態で17㎝片手鍋にいれフタをする。ウィーターシール（湯気がでる）になったら1分間して火を止める。
　　水に取り、絞って刻んでおく。
　②クイックプロセッサーに（Ａ）を入れ撹拌する。
　　1.5㎝位に切った海老を加えさらに撹拌する。（細かくし過ぎない様に）
　③（Ｂ）を加え混ぜ、等分にして皮に包む。
　④クレープパンを熱くし金口ごま油を大さじ1入れ、③の1/3を並べ2分間程焼き、水を1㎝高さに加える。
　　水が無くなったら、金口ごま油をふりかけ底面でパリパリ音がするまで焼く。

＊クレープパンは餃子を焼くにも便利です。（フライパンのフタを使う）

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マイクロスチーマー 3

マイクロスチーマーのカバーと、スチーマーベースの側面と底面には、マイクロ波を遮断する金属板が組み込まれています。
なので重みがあります。

さつまいもを蒸しました。
今までの様に、普通にレンジで蒸すより断然美味しいです！

＊作り方
　①さつまいも1本・4等分（1個160ｇ）にして、スチーマーベースに入れる。
　②ウォータートレイに水2カップ入れ①をのせカバーをする。
　③600ｗレンジ20分間かけ、5分間蒸らす。（お芋によっても違うと思います）

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新玉ねぎのさらさら漬け

玉ねぎは切ったら水にさらしたりしないで、そのまま15分間置いておくと良いそうですよ。

＊使用タッパーウェア
　ＭＭボール（小）
＊材料
　・新玉ねぎ・（小）2個（300ｇ）
　・酢・・・・・・・・・・・・大さじ3
　・酒、みりん、しょう油各大さじ2
　・砂糖、サラダ油各大さじ1
　・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
　・タカの爪（種抜き）・・1本
＊作り方
　①新玉ねぎは皮をむき、半分に切ってさらに薄切りする。
　　ＭＭボールに入れ15分以上そのまま置いておく。
　②調味料すべてを混ぜて①にかけ混ぜる。
　③シール（フタ）をして30分もすればあべられますが、半日くらい置いた方がさらに良いです。

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マイクロスチーマー 2

昨日に続いて”マイクロスチーマー”で”蒸し肉団子”を作ってみました。
肉団子は本当にやわらかいし、玉ねぎはシャキッとして、ピーマンの緑も保たれます！

＊使用タッパーウェア
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　マイクロスチーマー
＊材料
（Ａ）
　・豚ひき肉・・・・・・300ｇ
　・玉ねぎ（1.5㎝角切り）1個
　・生姜・・・・・・・・・・1かけ
　・塩、コショウ
　・パン粉・・・・・・大さじ4
　・薄力粉・・・・・・大さじ1
　・牛乳・・・・・・・・大さじ3
（Ｂ）
　・玉ねぎ（薄切り）・・1個
　・人参（せん切り）少々
　・ピーマン（せん切り）1個
　・塩・・・・・・・・・・・・・少々
＊作り方
　①クイックプロセッサーに玉ねぎ、生姜を入れみじん切りにする。
　　その上に（Ａ）の材料のすべてを入れよく撹拌して肉団子を作る。
　　スチーマーベースに入れる。
　②（Ｂ）をコランダーに入れ塩を振って混ぜる。
　③ウォータートレイに水2カップを入れ①②をを重ね、カバーをして600ｗレンジで12分間加熱する。5分間蒸らす。
　④器に盛り、マヨネーズ＋しょう油＋粒マスタードの合わせた物で頂く。

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マイクロスチーマーでクッキング

新製品マイクロスチーマーを早速使ってみました。
600ｗ電子レンジで12分もかけたのに、豚ロース肉はやわらかく、さらに一緒に蒸したブロッコリーも緑が綺麗です。
なぜ？？？　o(*^▽^*)o　　美味しい。

初めてなので取説にある”蒸し豚と野菜の韓国だれ”を基本に作りました。

＊使用タッパーウェア
　マイクロスチーマー
＊材料
　（Ａ）・豚ロース肉100ｇ×2枚
　（Ｂ）・えのき（半分に切る）1パック
　　　　・人参（細切り）・・少々
　　　　・パプリカ（せん切り）少々
　　　　・ブロッコリー・・・・適宜
　（Ｃ）　・コチジャン・大さじ1/2
　　　　・おろし生姜・・1かけ分
　　　　・砂糖・・・・・・小さじ1/2
    　　・水・・・・・・・・・・大さじ1
　（Ｄ）
　　　　・水・・・・・・・・・・350ｍｌ
　　　　・酒・・・・・・・・・・・50ｍｌ
　　　　・にんにくスライス1かけ分
＊作り方　
　①豚肉は塩、コショウしてスチーマーベースに入れる。（室温に戻す）
　②コランダーに（Ｂ）を入れ塩一つまみして混ぜ平らにする。
　③ウォータートレイに（Ｄ）を入れ、①②を重ね、カバーをして600Ｗレンジ12分間加熱する。5分間カバーをしたまま蒸らす。
　④豚肉は食べやすく切り、野菜を添え（Ｃ）のタレをそえる。

＊豚ロース肉と一緒に鶏胸肉も入れてみました。
　こちらは厚みも違うので同時には加熱出来ませんでした。
＊二人分の調理にはとっても便利です！！！

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サバそぼろカレー味

そぼろに加えるお野菜はスピーディチョッパーで何でもシャカシャカ！
材料はアバウトで大丈夫です。

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディチョッパー
　レインボークッカー・26㎝片手鍋
＊材料
　・サバ・・・・・・・・・・1尾
　・生姜・・・・・・・・1かけ
　・オリーブ油・・大さじ1
　・ごぼう・・・・・・・・15㎝
　・人参・・・・・・・・・・5㎝
　・ネギ・・・・・・・・1/2本
　・赤、緑ピーマン各1個
　・カレールー・・・・1かけ
＊作り方
　①サバは2枚おろしにしてさらに半分にする。
　　野菜はすべて1.5㎝角位に切っておく。
　　（ごぼうは浸水して水切りする。）
　②レインボークッカーを熱くしオリーブ油を入れて生姜を炒め、サバを入れてフタをする。ウォーターシールになったらフタを取り、サバの皮、骨をきれいに取り除く。
　③かたい野菜からチョッパーをかけてお鍋に加えて混ぜる。
　　野菜に火が通ったらカレールーを加えて味を整える。

＊ご飯に盛り、紅ショウガを添えてお丼にも出来る。

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ちらし寿司

お雛様にもお供えしましょう。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー・17㎝片手鍋
＊材料
（Ａ）
　・ごぼう・・・・・・・1/2本
　・人参・・・・・・（小）1本
　・干し椎茸（戻して）4枚
　・レンコン・・・（小）1節
　・桜えび・・・・・大さじ3
（Ｂ）
　・酒・・・・・・・・・大さじ3
　・みりん・・・・・・大さじ3
　・砂糖・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・大さじ1

　・海老・・・・・・・・・10尾
　・三つ葉・・・・・・・・少々
　・錦糸卵
　・寿司めし（米3カップ分）
＊作り方
　①ごぼうはささがきにして浸水し水切りする。
　　レンコンは皮をむき薄いイチョウ切りにし、浸水して水切りする。
　　干し椎茸は薄切り、人参も小さく切る。
　　海老は殻を取り、背ワタを取って丸まらない様に腹側に2か所切り目を入れる。
　②17㎝片手鍋に（Ｂ）を入れ（Ａ）を煮る。
　　残り汁で海老に火を通す。
　③寿司めしに②を混ぜ、錦糸卵、海老、三つ葉を飾る。

＊クレープパンは薄焼き卵作りにぴったりです。
＊多ければ刻んで冷凍しておくと便利です。

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