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2015年3月 1日 (日)

ちらし寿司

お雛様にもお供えしましょう。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・17㎝片手鍋
*材料
(A)
 ・ごぼう・・・・・・・1/2本Img_6554
 ・人参・・・・・・(小)1本
 ・干し椎茸(戻して)4枚
 ・レンコン・・・(小)1節
 ・桜えび・・・・・大さじ3
(B)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ1

 ・海老・・・・・・・・・10尾Img_6542
 ・三つ葉・・・・・・・・少々
 ・錦糸卵
 ・寿司めし(米3カップ分)
*作り方
 ①ごぼうはささがきにして浸水し水切りする。
  レンコンは皮をむき薄いイチョウ切りにし、浸水して水切りする。
  干し椎茸は薄切り、人参も小さく切る。Img_6550
  海老は殻を取り、背ワタを取って丸まらない様に腹側に2か所切り目を入れる。
 ②17㎝片手鍋に(B)を入れ(A)を煮る。
  残り汁で海老に火を通す。
 ③寿司めしに②を混ぜ、錦糸卵、海老、三つ葉を飾る。

クレープパンは薄焼き卵作りにぴったりです。
多ければ刻んで冷凍しておくと便利です。

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