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2015年3月27日 (金)

鶏胸肉と新玉ねぎのサラダ

鶏胸肉はこの方法だととてもやわらかく美味しいです!

*使用タッパーウェア
  レインボークッカー19㎝片手鍋
  MMボール(小)
*材料Dscf0407
 ・鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・1枚
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・米粉・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・新玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1個
 ・オリーブオイル・・・・・大さじ2
 ・きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・1本
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・レモン汁・・・・・・・・・・・・・適宜
 ・しょう油・・・・・・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①鶏胸肉は皮を取り薄くそぎ切りにして塩少々を振り、米粉をまぶす。
 ②19㎝片手鍋に湯を沸かし、沸騰直前の湯に①を入れ火を通す。
  氷水に取り、ストレーナーにあげ大きければ裂いておく。
 ③玉ねぎは皮をむき薄切り(歯ごたえがほしければ、繊維と直角に切る)にしてMMボールに入れオリーブオイルをかける。
 ④きゅうりは斜め薄切りにして塩少々振り、後で水気を切る。
 ⑤③の玉ねぎに②④を合わせる。
 ⑥器に盛り頂く時に、レモン汁、しょう油少々をかける。

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