最近のトラックバック

2019年5月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  
無料ブログはココログ

« 簡単チーズケーキ | トップページ | 人参ジャム »

2015年4月 4日 (土)

牛すね肉カレー

牛すね肉も圧力鍋で煮込めば20分でとろっとろ!

*使用タッパーウェア・器具Img_6963
 レインボークッカー・圧力鍋4.5L
 タッパーシェフプロ・マッシャー
*材料
 ・牛肉・・・・・・・・・・600g
 ・塩、コショウ
 ・カレー粉・・・・大さじ2
 ・オリーブ油・・大さじ2
 ・おろしにんにく・小さじ2Img_6927
(A)
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・5個
 ・人参・・・・・・・・・・・1本
 ・かぼちゃ・・・・・・1/4個
 ・赤ワイン・・・・・・1カップ
 ・ベイリーフ・・・・・・・3枚
 ・コンソメ・・・・・・・・・2個Img_6928
(B)
 ・ウスターソース・大さじ2
 ・トマトケチャップ・大さじ1
 ・インスタントコーヒー大さじ1
 ・カレー粉・・・・・・・大さじ2
 ・バター・・・・・・・・・大さじ1
 ・マヨネーズ・・・・・小さじ1Img_2047
 ・塩
*作り方
 ①牛すね肉は塩、コショウしてカレー粉をまぶす。
  野菜は小さ目の一口大に切る。
 ②圧力鍋を温めオリーブ油、おろしにんにくを入れ香りが出たら牛すね肉を平らに入れ2分間程そのままにし、下側に焦げ色がついたら返す。(一度に並ばなかったら分けて)肉は焦げ目がついたらいったん取り出す。
 ③そのあとに野菜を入れ上に取り出した肉を並べる。
  (A)の調味料を加えフタをする。
 ④中火にかけ第2リングになったら弱火にして20分間加圧して自然冷却する。
 ⑤肉を取り出して軽くマッシャーをかける。
 ⑥(B)を加え肉をもどして味を整える。

カレー粉で辛みは調整します。
ルーを入れないけれどかぼちゃでとろみが出ます。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ

« 簡単チーズケーキ | トップページ | 人参ジャム »

肉のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 簡単チーズケーキ | トップページ | 人参ジャム »