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2015年4月10日 (金)

豚肉のクミンシード炒め

カレー等インド料理には欠かせないと言う”クミンシード”、豚肉炒めに使うと風味が良いのです。

*使用タッパーウェア・器具Img_6993
 レインボークッカー・21㎝浅鍋
*材料
 ・豚薄切り肉・・・・・200g
 (下味)
    ・おろし生姜・1かけ分
    ・しょう油・・・・大さじ1
 ・玉ねぎ(細切り)・・1個
 ・ピーマン(細切り)・1個
 ・サラダ油・・・・・大さじ1Img_6990
 ・クミンシード・小さじ1/2
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①豚肉に下味を付け10分間程置く。
 ②21㎝浅鍋を温めサラダ油を入れる。
  クミンシードを炒め香りを出す。
  玉ねぎを炒め、豚肉をのせて酒を振り、フタをする。
 ③ウォーターシール(湯気が出る)になったら混ぜてピーマンを加え、豚肉に火が通っていることを確認して、しょう油を振り味を整える。

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