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2015年4月11日 (土)

鶏胸肉のごま揚げ

鶏胸肉はカツなど揚げ物にするとパサつきがなくやわらかく美味しい!
今日はごまの衣で揚げました。

*使用タッパーウェア・器具Img_7015
 レインボークッカー・19㎝片手鍋
*材料
 ・鶏胸肉(皮なし)・・・・2枚
 ・塩、コショウ
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ3
(A)
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・1個
 ・水・・・・・・・・・・・・大さじImg_7009
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ4

 ・白ごま・・・・・・・1袋(60g)
 ・揚げ油
*作り方
 ①鶏胸肉は7~8ミリの厚さのそぎ切りにする。
  塩、コショウを振り、茶こしで破棄力粉を振っておく。
 ②(A)を合わせた衣に①を付け白ごまをまぶす。
 ③19㎝片手鍋に油を3㎝入れ、②を3~4個ずつ揚げる。
 ④彩り野菜と盛り合わせる。

ソースはとんかつソースとトマトケチャップ同量を混ぜた物
レインボークッカー(七層鍋)で揚げ物をすると、油も減らないし汚れない。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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