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2015年4月26日 (日)

新筍と豚肉の炒め物

新筍の季節には大き目に切って、ちょっと焦げ目がつく位に焼き付けて。

*使用タッパーウェア・器具Img_7300
 レインボークッカー・フライパン
*材料
 ・新筍・・・・・・・・・400g
 ・豚薄切り肉・・・200g
 (下味・酒、醤油各大さじ1)
 ・サラダ油・・・・大さじ1
 ・タカの爪(種抜き)1本
(A)
 ・しょう油・・・・・・大さじ2Img_7298
 ・みりん・・・・・・・大さじ2

 ・木の芽
*作り方
 ①筍は厚さ7ミリ位に切って、豚肉には下味を付けておく。
 ②フライパンを熱くし、油無しで豚肉の両面を焼き取り出しておく。
 ③フライパンを拭いてサラダ油をいれ筍の両面を焼きつける。(少し焦げ目がつく位に)
 ④豚肉を戻し(A)を加えて味を整える。
 ⑤器に盛り、木の芽を散らす。

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