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2015年5月17日 (日)

豆腐と生ハムの春巻き

レインボーカッカー(七層鍋)で揚げ物をすると、少ない油でカラッと揚がる。
ウォックは口径が広いのでさらに揚げやすいし、周りに油跳ねを気にしなくと良い。

*使用タッパーウェア・器具Img_7566
 レインボークッカー・ウォック
*材料(春巻き10個分)
 ・豆腐(絹、綿どちらでも)1丁
 ・生ハム・・・・・・・・10枚
 ・青紫蘇・・・・・・・・10枚
 ・春巻きの皮・・・・10枚
 ・揚げ油
*作り方
 ①豆腐はキッチンペーパーにくるんで置き、軽く水切りして10等分する。Img_7554
 ②春巻きの皮を広げつるつるの面を下側におく。
  青紫蘇、豆腐、生ハムを置いて包み、最後は少し水を付けて止める。
 ③ウォックに3㎝の油を入れ180℃になったら3個位ずつ入れ、きつね色になる様に揚げる。
 ④器に取り、辛子醤油などで頂く。Img_7555

まさに外はパリパリ、中はジューシーです。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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