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2015年5月16日 (土)

新生姜ご飯

普通の生姜でも良いのですが、新生姜の時期はさわやかで特に美味しく感じられます。

*使用タッパーウェア・器具Img_7552
 レインボークッカー・19㎝深鍋
*材料
 ・(5分づき)米・・・・3カップ
 ・水・・・・・・・・・・・・3カップ
 ・昆布・・・・・・・10㎝の1枚
(A)
 ・新生姜(針生姜にする)50g
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1Img_7548

 ・黒ゴマ・・・・・・・・・・少々
*作り方
 ①(5分づき)米は洗って水、昆布と共に19㎝深鍋に入れ30分間置く。
 ②(A)を加えフタをして中火にかけ、ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして10分間加熱する。混ぜて5分間蒸らす。
 ③器に盛り黒ゴマを振る。

ジャコを混ぜても良い。
50gの生姜を刻むと「えっ、こんなに?」と思うほどありますが炊き込むと生姜が気になりません。

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