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2015年6月 2日 (火)

変わり生姜焼き

豚もも肉は炒めると”ちょっと硬くて・・・”という方は多いですが片栗粉を振るだけでとってもソフトになります。もも肉は脂も少な目ですし、ヘルシーです。
お安くなったたっぷりのレタスを敷いて。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・26㎝浅鍋
*材料Img_7626
 ・豚もも肉(こま切れ)200g
 ・下味(酒、醤油各大さじ1、コチジャン小さじ1)
 ・おろし生姜・・・1かけ分
 ・片栗粉・・・・・・・大さじ1
 ・金口ごま油・・・大さじ1
 ・玉ねぎ・・・・・・(大)1個
 ・チンゲン菜・・・・・・1株
 ・レタス(大きくちぎって)3枚
*作り方
 ①豚肉に下味を付け、おろし生姜をからめておく。
  焼く直前に片栗粉をまぶす。
 ②玉ねぎは皮をむきタテ半分に切り、さらに繊維を切る様に5ミリ幅に切る。
  チンゲン菜は3㎝長さに切る。
 ③26㎝浅鍋を熱くし、金口ごま油を敷いて玉ねぎをさっと炒める。
  その上に①をのせフタをする。5分程したら混ぜて上下を返し、さらに5分間程加熱し、チンゲン菜を加え味を整える。
 ④器にレタスを敷き③を盛りつける。

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